题目内容
请回答下列与生物技术实践相关的问题：
（1）利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。科学家利用培养基从土壤中筛选出能分解纤维素的细菌，这类细菌经过大量培养后可以从中提取纤维素酶。
①土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可得到能分解纤维素的细菌，实验室中获取纯净菌种常用的接种方法有________和__________。
②虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、__________________________。
（2）某年我国某地由于柑橘大实蝇的危害，橘农遭受到了很大的损失，当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖，对组织培养的选材非常关键，植物材料的选择直接关系到实验的成败。若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至______期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有______法，某些植物的花粉不易着色，需采用___________法。
（3）突变菌往往带有一些特殊的基因，在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要。PCR扩增反应中加入引物的作用是_________________________。
（15分）
（1）①平板划线法 （2分） 稀释涂布平板法（2分）
②无机盐、碳源、氮源（2分）
（2）单核 醋酸洋红 焙花青一铬矾（6分）
（3）使DNA聚合酶能够从引物的3′端开始连接脱氧核苷酸（3分）
解析试题分析：
(1)微生物的纯化培养常用平板划线法和稀释涂布平板法。微生物培养的培养基中一般含有水、无机盐、碳源、氮源等营养物质。
(2)花药进行离体培养时应选择花粉发育至单核 期的花药，培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有醋酸洋红法，某些植物不易着色的花粉，需采用焙花青一铬矾法。
（3）PCR 是聚合酶链式反应的简称，指在引物指导下由酶催化的对特定模板（克隆或基因组 DNA） 的扩增反应，是模拟体内 DNA 复制过程，在体外特异性扩增 DNA 片段的一种技术，加入引物的作用是使DNA聚合酶能够从引物的3′端开始连接脱氧核苷酸。
考点：本题考查微生物的培养与利用及组织培养与PCR技术的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容。能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力。
教材全解字词句篇系列答案
野生的森林草莓是二倍体（2n=14），野生的东方草莓是四倍体（4n=28），人工培育的“章姬”草莓是八倍体。研究人员将一个抗除草剂基因（Bar）转入晚熟森林草莓的一条染色体上，培育出一批转基因抗除草剂草莓。请回答：
（1）利用野生草莓培育“章姬”的过程运用了 育种技术，依据的原理是 。
（2）若抗除草剂基因（Bar）序列已知，可用 方法合成目的基因。将目的基因导入离体细胞后，先脱分化形成 ，再用适当配比的 诱导之，直至再生出新植株。
（3）选用上述抗除草剂晚熟森林草莓与不抗除草剂早熟森林草莓杂交得到F1，F1中选取一株进行自交得到F2，F2的结果如下表：
| 表现型 | 抗除草剂早熟 | 抗除草剂晚熟 | 不抗除草剂早熟 | 不抗除草剂晚熟 |
| 个体数 | 110 | 38 | 36 | 12 |
②分析表中数据，可知F2的抗除草剂晚熟草莓中纯合子所占的比例为 。
③用F1为亲本，通过单倍体育种可以较快选育出抗除草剂早熟森林草莓纯合子，请用遗传图解表示选育过程，并作简要说明（B+表示有Bar 基因，B-表示没有Bar基因，早熟和晚熟基因用D、d表示）。
山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效。下面为山楂酒制作的有关过程。请据此分析回答下面的问题。
| 主要原料 | 山楂 |
| 设备 | 榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等 |
| 制作过程 | 山楂经充分水洗，用榨汁机榨汁。将山楂汁倒入发酵桶中，经7～10 d的发酵，即成果酒。将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，储存在地下室里，进行30 d的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿期间，要坚持倒桶(换桶)，并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒 |
(2)与山楂酒发酵有关的微生物主要是___________________________，在山楂酒制作中菌种的主要来源是______________________________________。
(3)发酵的温度应该在________ ℃，在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是_________________________________________________________。
(4)检验是否产生酒精可在________条件下，用________试剂检测。
(5)若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入________菌种。
