题目内容

山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效。下面为山楂酒制作的有关过程。请据此分析回答下面的问题。

主要原料
山楂
设备
榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等
制作过程
山楂经充分水洗，用榨汁机榨汁。将山楂汁倒入发酵桶中，经7～10  d的发酵，即成果酒。将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，储存在地下室里，进行30  d的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿期间，要坚持倒桶(换桶)，并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒
(1)请写出山楂酒制作的原理(用反应式表示)____________________。
(2)与山楂酒发酵有关的微生物主要是___________________________，在山楂酒制作中菌种的主要来源是______________________________________。
(3)发酵的温度应该在________ ℃，在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是_________________________________________________________。
(4)检验是否产生酒精可在________条件下，用________试剂检测。
(5)若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入________菌种。

(1)C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋能量
(2)酵母菌 野生的酵母菌
(3)18～25 酵母菌在有氧条件下大量繁殖，增加菌种数量  (4)酸性 重铬酸钾  (5)醋酸菌

解析

练习册系列答案
相关题目

据图回答：

（1）图解表示了一个                的组成及各成分间的关系。阳光是             。
（2）图中含能量最多的生物类群         ；含能量最少的生物类群是        。
（3）若单位时间内，绿色植物固定了10 5 kJ的能量，能量在各营养级间的传递效率是15%，且一个营养级流向下一个营养级各种群的能量是相等的，则螳螂可获得         能量；蛇可获得        能量。
（4）若螳螂全部迁走，则黄雀的数量将会                  原因是           。
（5）动植物尸体是图中的         通过               和            这两种方式分解的，因而该生物在生态系统中的                                        中起着重要作用。

请回答下列与生物技术实践相关的问题：
（1）利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。科学家利用培养基从土壤中筛选出能分解纤维素的细菌，这类细菌经过大量培养后可以从中提取纤维素酶。
①土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可得到能分解纤维素的细菌，实验室中获取纯净菌种常用的接种方法有________和__________。
②虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、__________________________。
（2）某年我国某地由于柑橘大实蝇的危害，橘农遭受到了很大的损失，当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖，对组织培养的选材非常关键，植物材料的选择直接关系到实验的成败。若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至______期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有______法，某些植物的花粉不易着色，需采用___________法。
（3）突变菌往往带有一些特殊的基因，在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要。PCR扩增反应中加入引物的作用是_________________________。

在南海某岛上迁入一些农户，那里土地肥沃，气候宜人，若干年后，岛上人口增长如右图曲线所示，请回答：

(1)该岛在m年内，人口增长呈         型曲线。当人口数量接近n线时，环境阻力越来越       ，n线是该岛环境的                            。
(2)当人口数量强行增长到O点时，就会很快下降至P点，原因是人口剧增后，岛上生活资源发生短缺，人们为争夺生活资源加剧了                ，各种因素破坏了该岛生态系统的          ，导致部分人口迁出。
(3)根据生态学原理，在该岛上合适的人口数量是                    。

某种鸟（雄性ZZ，雌性ZW）的羽色由两对等位基因（B、b和D、d）控制，两对等位基因独立遗传。当B和D同时存在时表现为栗色；B存在而D不存在时表现为黄羽；其余情况表现为白羽。为探究控制羽色的基因在染色体上的分布特点，研究小组利用纯合亲本分别进行正反交实验，如下图所示。请回答：

（1）由上述实验结果推知，B和b基因位于    （常/Z）染色体上。D和d基因位于    （常/Z）染色体上。
（2）实验一的F1雌雄个体自由交配，理论上F2 的雄鸟中纯合子占        ，雌鸟的表现型及比例为                          。
（3）实验二的F1基因型为          、          。
（4）若要根据子代羽色判断性别，可从上述实验中选取合适的F1栗羽鸟作为        （父本/母本）与亲本黄羽鸟杂交。

为了验证“植物主茎顶芽产生的生长素能够抑制侧芽生长”，某同学进行了以下实验：
①选取健壮，生长状态一致的幼小植株，分为甲、乙、丙、丁4组，甲组植株不做任何处理，其他三组植株均切除顶芽。然后乙组植株切口不做处理；丙组植株切口处放置不含生长素的琼脂块；丁组植株切口处放置含有适宜浓度生长素的琼脂块。
②将上述4组植株置于相同的适宜条件下培养。
回答下列问题：．
各组植株侧芽的预期生长情况分别为：
甲组生长受抑制；乙组           ；丙组           ；丁组            。
(2)比较甲组与乙组的预期结果，能够说明            抑制           。
(3)比较乙组和丙组的预期结果，能够说明       对侧芽生长      （有/没有）影响。
(4)比较丙组和丁组的预期结果，能够说明对侧芽生长起抑制作用的是       。
(5)顶芽产生的生长素抑制侧芽生长的原因是顶芽产生的生长素向下运输，使侧芽附近的生长素浓度           ，侧芽发育受到抑制，而顶芽优先生长，这种现象体现了生长素作用的         。

如图甲、乙分别是单克隆抗体制备过程和克隆羊培育过程示意图，请据图回答下列问题。

(1)图甲和图乙所示的过程中，都必须用到的动物细胞工程技术手段是________。
(2)图甲中②过程常在________诱导下完成，④过程与体外培养相比，其优点是___________________________________________________。
(3)单克隆抗体能定向攻击癌细胞，主要是利用其________。
(4)若不考虑环境因素影响，克隆羊的性状全部像白面绵羊吗？________。原因是_____________________________________________________。

以下是关于豌豆（2n＝20）的相关研究。
（1）豌豆基因组计划应测其体细胞中__________条染色体上的碱基序列。
（2）栽培过程中要杀灭害虫、除草，从能量流动的角度看，目的是_______________。
（3）早春豌豆栽培时，农民常在田地上铺一层黑色塑料薄膜，再在薄膜上打一小孔播种豌豆。这样做的好处有：①有效防止杂草；②提高豌豆根系周围温度，增强____________，从而促进根系对土壤无机盐的吸收。
（4）为探究影响其光合作用强度的因素，将同一品种豌豆苗置于25℃条件下培养，实验结果如下图所示。请据图回答下列有关问题。

①与D点相比，B、C点条件下限制豌豆CO2吸收量的因素分别是___________、____________。
②图示实验结果表明，土壤含水量在____________（范围）的条件下施肥效果明显
（5）人工气候室使人们能在可控条件下研究环境因素对植物生长的影响。下图为控制温度不变的情况下，一天中密封透光玻璃罩中CO2浓度的变化情况。

①植物光合作用最强的区段是_____________。
②光合作用等于呼吸作用的点是__________。

Ⅰ.下图1和图2是人体免疫调节的模式图，请据图回答：

（1）图中能够特异性识别抗原的细胞有　             。（用字母作答）
（2）使细胞C增殖分化有两种信号刺激，一种信号是　   ，另一种信号是　    。
（3）在抗原、淋巴因子、溶菌酶和编码抗体的基因这四种物质中不属于免疫活性物质的是　     ，狗唾液中的溶菌酶能杀菌属于第   道防线。
Ⅱ.糖尿病的形成有多种原因，如下图所示①、②、③表示由三种机体免疫异常引起的糖尿病。请据图回答下列问题：
(1)图中某类细胞是指_____细胞，其产生的抗体Y1与胰岛B细胞上的受体结合，导致胰岛B细胞对__________的敏感度降低，胰岛素的分泌量减少，血糖浓度升高。

(2)②所示的患病机理是___   __，导致胰岛素分泌减少，血糖浓度升高。
(3)抗体Y3与_____结合，使胰岛素不能发挥作用，从而使血糖浓度升高。
(4)从免疫学的角度分析，上述三种糖尿病都属于___     __ 病。其中，可以通过注射胰岛素来治疗的是_____。有一种青少年型（Ⅱ型）糖尿病，经检查发现，患者血液中胰岛素含量正常，但患者仍表现出高血糖及尿糖症状，该病的病因最可能类似于图示中的__________。

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