Question

1．下面是与植物有效成分提取相关的问题，请回答．

（1）图1③是进水口，玫瑰精油可使用图1所示装置提取，原因是玫瑰精油具有易挥发、化学性质稳定、难溶于水特点，这种方法叫蒸馏法．
（2）有人设计了实验室提取玫瑰精油 的五个步骤：
①将蒸馏烧瓶固定在铁架台上，在蒸馏烧瓶上塞好带温度计的橡皮塞．
②连接好冷凝管，把冷凝管固定在铁架台上，把接受器连接在冷凝器的末端，并伸入接收装置（如锥形瓶）中．将冷凝管进水口的橡皮管的另一端与水龙头相连，将和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中．
③把酒精灯放在铁架台上，根据酒精灯高度确定铁圈的高度，放好石棉网．
④向蒸馏烧瓶中放几片碎瓷片，再用漏斗向烧瓶中加入原料，塞好带温度计的橡皮塞．
⑤检查气密性．
上述实验正确的操作顺序是③①②⑤④．冷凝管里水流的方向与蒸气的流向相反．在蒸馏烧瓶中加几片碎瓷片，目的是防止爆沸．
（3）柠檬油是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，也可以杀死危害粮食、蔬菜的常见害虫及幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂．柠檬果皮精油的提取适宜采用压榨法，原因是原料易焦糊及有效成分易水解，原理是通过机械压力将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来，必经步骤如图所示：

实验流程图中A是石灰水浸泡，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率．B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是使精油易与水分离．C过程为过滤．采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是对人、动物、植物均无毒性，减少对环境的污染．
（4）胡萝卜素是橘黄（橙黄）色的结晶．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，选择石油醚作为萃取剂是综合考虑了以及毒性和能否从产品中完全除去等多种因素，除萃取剂外，提取效率还与原料、时间、温度等有关，一般与原料颗粒的含水量成反比．
（5）将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定，图为鉴定结果示意图，请据图回答．
①该图所示的鉴定方法的基线一般距底边2cm．
②A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是A和D．
③甲代表的物质是胡萝卜素层析带．乙代表的物质是其他色素和杂质．

Answer 1

分析 1、提取植物芳香油常用的方法有萃取、压榨和蒸馏三种方法．
2、图1是蒸馏法提取玫瑰精油的装置，此法收集得到的乳白色的乳浊液是玫瑰油和水的混合物，要得到较纯的玫瑰精油还需将玫瑰油和水分开．
3、图2是胡萝卜素鉴定的纸层析结果示意图，鉴定实验的原理是不同的色素在层析液中的溶解度不同，从而在滤纸条上扩散的速度也不同，点加提取样品要点加在中间，标准样品点加在两侧，即其中A、D是标准样点，B、C是提取样点

解答 解：（1）图1③是进水口，玫瑰精油可使用图1所示装置提取，原因是玫瑰精油具有易挥发、化学性质稳定、难溶于水特点，这种方法叫蒸馏法
（2）实验的操作顺序是：先组装仪器（按组装仪器的顺序从下到上，从左到右），然后检验装置的气密性，最后添加药品．所以该实验操作顺序是：③①②⑤④．冷凝管里水流的方向与蒸气的流向相反，否则不能使蒸馏水充满冷凝管，不能充分冷凝，液体加热要加沸石或碎瓷片，防止暴沸．
（3）柠檬果皮精油的提取适宜采用压榨 法，原因是原料易焦糊及有效成分易水解，原理是通过机械压力将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来
A物质是石灰水，压榨法提取柠檬果皮精油时时需先将橘皮用石灰水浸泡，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率．B过程一般加入相当于柠檬果皮质量5%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄，并调节pH至 7-8，是为了使橘皮精油易于与水分离．C过程是过滤，是为了除去固体物和残渣．采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是  对人、动物、植物均无毒性，减少对环境的污染．
（4）胡萝卜素是橘黄（橙黄）色的结晶．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，选择石油醚作为萃取剂是综合考虑了胡萝卜素溶解度高，沸点高，与水不溶以及毒性和能否从产品中完全除去等多种因素，除萃取剂外，提取效率还与原料、时间、温度等有关，一般与原料颗粒的含水量成反比．
（5）提取的胡萝卜素粗品可以通过纸层析进行鉴定，
①此法的基线位于滤纸下端距底边2cm；
②图中A、D是标准样品的样点，B、C是提取的粗品胡萝卜素样点；
③甲代表的物质是胡萝卜素层析带，乙代表的物质是其它色素和杂质．
故答案为：
（1）进水口  易挥发、化学性质稳定、难溶于水   水蒸气（水中）
（2）③①②⑤④相反　防止爆沸
（3）压榨  原料易焦糊及有效成分易水解  石灰水浸泡  破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率  使精油易与水分离   过滤  对人、动物、植物均无毒性，减少对环境的污染
（4）橘黄（橙黄） 石油醚   胡萝卜素溶解度高，沸点高，与水不溶    反
 （5）①2      ②A和D      ③胡萝卜素层析带  其他色素和杂质

点评 本题考查对植物有效成分的提取的知识，对玫瑰精油的提取方法和原理、胡萝卜素的提取及鉴定方法的记忆和理解是解题的关键．