Question

【题目】某同学为验证酶的特性，进行了如下表所示实验。下列有关叙述正确的是（ ）

试管号	1	2	3	4	5	6
1%淀粉溶液（mL）	3		3		3
2%蔗糖溶液（mL）		3		3		3
稀释的人新鲜唾液（mL）			1	1
蔗糖酶溶液（mL）					1	1
斐林试剂（mL）	2	2	2	2	2	2

A.试管1和2的作用是检测淀粉和蔗糖中是否含有还原糖

B.试管3~6需在沸水浴中保温2-3min，以利于酶的催化作用

C.试管3和6的实验结果说明酶的作用具有专一性

D.加入斐林试剂后，应立即观察试管中溶液颜色的变化，获取实验结果

Answer 1

【答案】A

【解析】

酶的特性：
（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。

A、由题目可知，试管1和2的作用是检测淀粉和蔗糖中是否与斐林试剂反应，A正确；

B、沸水浴使酶失去活性，不利于酶的催化作用，B错误；

C、试管3和6的实验结果只能说明淀粉酶可以分解淀粉，蔗糖酶可以分解蔗糖，没有证明淀粉酶不能分解蔗糖，没有说明酶的作用具有专一性，C错误；

D、加入斐林试剂后，先水浴加热一段时间，然后观察试管中溶液颜色的变化，获取实验结果，D错误。

故选A。