Question

下列实验所需的微生物及其代谢类型错误的是

A．制泡菜 乳酸菌 异养需氧型

B．果酒 酵母菌 异养兼性厌氧型

C．果醋 醋酸菌 异养厌氧型

D．腐乳 毛霉 异养需氧型

Answer 1

AC

解析试题分析：制作泡菜使用的微生物是乳酸菌，其代谢类型是异养厌氧型，故A错；制作果酒使用的微生物是酵母菌，其代谢类型是异养兼性厌氧型，故B正确；制作果醋使用的微生物是醋酸杆菌，其代谢类型是异养需氧型，故C错；制作腐乳使用的微生物是毛霉，其代谢类型是异养需氧型，故D正确。
考点：本题主要考查微生物发酵，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。