10.2010年8月8日甘肃舟曲发生特大滑坡泥石流灾害后,党中央、国务院在第一时间把许多急需的药品和食品运送到舟曲灾区.人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质.这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用.
(1)自由水的生理作用:良好的溶剂,参与化学反应,运输营养物质和代谢废物.
(2)人每天都要补充一定数量的蛋白质,尤其是救出的婴幼儿,如果蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降,原因是蛋白质是生命活动的主要承担者,具有免疫功能的抗体的本质是蛋白质.
(3)市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉,请问如何鉴定奶粉是否含淀粉?用碘液检测,观察是否呈现蓝色
(4)被运送的牛奶、奶粉中含量较多的二糖是乳糖.
(5)被运送的牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素.其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分,铁是血红蛋白的主要成分,这说明无机盐的生理作用是生物体的组成成分;被运送的大量药品之一是0.9%的生理盐水,它对维持细胞内外渗透压非常重要,这说明无机盐的生理作用是维持渗透压.
(6)俗话说,“一方水土养一方人”,饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一.在天然无污染的泉水中,含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人体必需元素,其中属于大量元素的是K、Ca、P、Mg.

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