Question

17．蛋白质是生命活动的主要承担者，每种蛋白质（　　）

• A． 都是在细胞外发挥作用
• B． 都能运输物质进出细胞
• C． 都可以用斐林试剂鉴定
• D． 水解最终产物是氨基酸

Answer 1

分析 蛋白质是生命活动的主要承担者，有的蛋白质是细胞和生物体的结构物质，有的蛋白质具有催化功能，有的蛋白质具有运输功能，有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能，有的蛋白质具有免疫功能．

解答 解：A、细胞合成的蛋白质既有在细胞外发挥作用的（如抗体、消化酶），也有在细胞内发挥作用的（如呼吸酶），A错误；
B、蛋白质的功能多种多样，如载体蛋白有利于物质运输，糖蛋白有识别作用，呼吸酶参与细胞呼吸等，B错误；
C、鉴定蛋白质常用双缩脲试剂，鉴定还原糖常用斐林试剂，C错误；
D、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，蛋白质水解得到多肽，多肽水解得到各种氨基酸，D正确．
故选：D．

点评 本题的知识点是蛋白质功能多样性及检测方法，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，并对相关知识进行准确识记．