题目内容
【题目】研究人员从癌细胞中发现了一种蛋白调节因子（设为M），为了研究它的作用设计了如下实验：把DNA双链拆开，将模板链与RNA聚合酶加入管中一段时间，随后加入相关原料，原料中胞嘧啶核糖核苷酸用32P标记，适宜条件下培育一段时间，再随后加入物质H（能与RNA聚合酶连接在一起），最后再加入调节因子M，实验结果如图所示。下列叙述不正确的是（ ）
A.实验的因变量是形成的放射性产物量
B.该实验研究的是DNA的复制过程
C.加入H后没有新的mRNA合成
D.调节因子M能解除H对转录的抑制作用
【答案】B
【解析】
根据题意，本实验的自变量是是否加入蛋白M，因变量是产物中32P的放射性。
A.本实验的因变量是形成的放射性产物量，A正确；
B.本实验加入的是RNA聚合酶，原料是核糖核苷酸，所以曲线反映的是DNA的转录过程，B错误；
C.由于H能与RNA聚合酶结合，使RNA聚合酶不能与启动子结合，所以加入H后mRNA的合成受到抑制，没有新的mRNA生成，C正确；
D.根据两曲线的比较可知，加入蛋白M的实验组产物中放射性明显增多，说明蛋白M能解除H对转录的抑制作用，D正确。
故选B。
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【题目】阅读下列材料，回答下列小题。
甜瓣子是豆瓣酱的重要成分，风味受蚕豆蛋白分解产生的氨基酸影响，也受发酵过程中不同微生物的多种代谢产物影响。其生产工艺如下图所示。
某研究团队对加盐水后的发酵阶段的传统工艺（盐度15%，温度37 ℃，发酵30天）进行了改良，改良后甜瓣子风味得以提升。新工艺参数如下表所示。
时期 | 时段（天） | 盐度（%） | 温度（℃） |
前期 | 0~12 | 6 | 12 |
中期 | 12~16 | 6 | 37 |
后期 | 16~30 | 15 | 37 |
两种工艺的结果比较见下图。
【1】下列关于本研究的实验方法与原理的描述，错误的是（ ）
A.发酵开始阶段的微生物主要来源于制曲过程的积累
B.蚕豆瓣可提供微生物生长繁殖所需的碳源和氮源
C.温度与盐度都影响微生物的生长繁殖
D.定期取样，使用平板划线法统计活细菌总数
【2】下列对实验结果的分析，错误的是（ ）
A.新工艺中期活霉菌总数下降由温度升高导致
B.新工艺后期活细菌总数下降由温度、盐度均升高导致
C.新工艺中期氨基酸产生速率较前期末加快，是因为温度升高提高了蛋白酶活性
D.新工艺中甜瓣子风味提升，与前、中期活微生物总数高和氨基酸终产量高均有关
