Question

【题目】痛风是由单钠尿酸盐（MSU)沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和尿酸（尿酸是嘌呤代谢产物）排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，痛风患者要合理饮食，应控制嘌呤的摄入量。在补充蛋白质时，应该更多选择___________(牛肉、牛肝/牛奶）为主，这是因为牛肉、牛肝等动物器官组织___________，牛奶____________________；同时还要注意多饮水，目的是______________________。

Answer 1

【答案】 牛奶 动物器官中组织细胞内的核酸嘌呤含量较高 牛奶(是细胞分泌物）嘌呤含量低 及时将尿酸排出体外

【解析】痛风是嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄减少所致，尿酸是嘌呤代谢产物，而嘌呤主要在细胞内的核酸中存在，为了从饮食中控制这种痛风，在补充蛋白质时，应该更多选择牛奶，而不选择含有动物组织细胞的牛肉或者牛肝。因为牛奶中嘌呤含量少，牛肉和牛肝内含的核酸中有大量嘌呤。病人还应多饮水，目的是及时将体内产生的尿酸排出体外。