题目内容
回答下列有关生物技术方面的问题。
（1）苹果酒在的 作用下，经过深层发酵可形成苹果醋，在此过程中要适时向发酵液中充气，原因是 。
（2）值物组织培养基需要防止杂菌污染，为检验制备的培养基是否感染杂菌，可采取的方法是将 的培养基在适宜条件下培养，观察有无菌落生长。
（3）腐乳是用豆腐发酵制成，有多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是 。在腐乳的制作过程中，从微生物培养的角度来看，豆腐应该属于 。
（4）胡萝卜素是重要的药物和食品添加剂，在胡萝卜素的萃取中，所用的有机萃取溶剂应该具有较高的 ，以使胡萝卜素能充分溶解其中。对萃取的胡萝卜素样品和标准样品进行点样层析时，如果出现 现象，则说明胡萝卜素提取成功。
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2．美国科学家艾弗里从S型活细菌中提取出DNA、蛋白质和多糖等物质，然后把它们分别加入培养R型细菌的培养基中．结果发现：加入了DNA的培养基中，R型细菌中的一部分转化成了S型细菌；而加入蛋白质、多糖等物质的培养基中，R型细菌不能发生这种变化．下列说法错误的是（ ）
| A． | S型细菌的DNA是使R型细菌产生稳定遗传变化的物质 | |
| B． | S型细菌的性状是由其DNA决定的 | |
| C． | 不需设置蛋白质和多糖的转化实验 | |
| D． | 在转化过程中，S型细菌的DNA可能进入R型细菌的细胞中 |
19．如图为DNA分子部分结构示意图，以下叙述正确的是（ ）
| A． | 解旋酶可以断开⑤键，因此DNA的稳定性与⑤无关 | |
| B． | ④是一个鸟嘌呤脱氧核苷酸 | |
| C． | DNA连接酶可催化⑥或⑦键形成 | |
| D． | A链、B链的方向相反，磷酸和脱氧核交替连接构成基本骨架 |
15．在下列四种措施中，能提高区域生态系统自动调节能力的是（ ）
| A． | 减少该生态系统内生物的种类 | |
| B． | 增加该生态系统内各营养级生物的种类 | |
| C． | 使该生态系统内生产者和消费者在数量上保持平衡 | |
| D． | 减少该生态系统内的捕食者和寄生生物的数量 |
1．下列关于生命活动调节的叙述，正确的是（ ）
| A． | 激素和酶都具有高效性，只能在细胞内发挥作用 | |
| B． | 激素和抗体都具有特异性，只能作用于特定的靶细胞 | |
| C． | 记忆细胞都是在受到抗原刺激后，由B细胞和T细胞增殖分化来的 | |
| D． | 神经递质只能由突触前膜释放作用于突触后膜 |
17．调定点学说认为，人体内存在体温调定点，当体温偏离调定点时，机体能通过调节使体温回到调定点水平．细菌感染能引起人体产生致热原而引起体温调定点改变进而导致发烧．图甲表示某发烧病人体温测量记录图，图乙表示此过程中的部分调节途径（图中字母代表结构或器官，数字代表激素），下列叙述正确的是（ ）
| A． | AB段调定点比正常人高，④分泌减少 | |
| B． | BC段调定点比正常人高，产热量与散热量平衡 | |
| C． | CD段病人大量出汗，①分泌减少 | |
| D． | F的生命活动受②③④的调节 |