题目内容
关于温度对酵母菌生长和发酵过程的影响的叙述不正确的是
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A．温度过高，发酵周期缩短，产量降低
B．温度不影响生物合成途径
C．温度能影响酵母菌对营养物质的吸收
D．酵母菌生长和产物合成所需的最适温度不一定相同
解析：
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点拨：解答此题需从如下几方面入手分析：第一，酵母菌发酵过程需适宜的温度，如果温度过高，酶很快失活，菌体衰老，发酵周期就会缩短，产量也会降低；第二，温度能影响生物合成的途径，这是因为生物合成过程需要酶，不同种酶的活性与温度有关；第三，酵母菌吸收营养物质时多数是主动运输，需呼吸作用提供能量，这与温度有关，第四，酵母菌生长和产物合成需体内旺盛的代谢活动作基础，而用于生长繁殖和产物合成的酶不同，因此，所需的最适宜的温度也不一定相同。 |
冲刺100分单元优化练考卷系列答案酵母菌是常用的实验材料。根据所学知识回答：
（1）下图是关于酵母菌的实验装置，其操作步骤是：取20g新鲜的食用酵母菌分成两等份，分别放在锥形瓶A(500mL)和锥形瓶B(500mL)中，向其中各注入240mL以配置好的酵母菌培养液，然后将实验装置放到25—35℃的环境中培养8—10h。
①该实验的目的是探究酵母菌的__________________。
②B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，这是为了____________。
③写出酵母菌在无氧条件下进行细胞呼吸的反应式____________________。
④该实验的结果是____________________________________________________。
（2）下表是有氧时在以下三种不同条件下培养测得的酵母菌数（×106/mL）。
| 培养时间（天） | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| A | 0.8 | 5.2 | 5.6 | 4.8 | 2.0 | 0.8 | 0.4 | 0.08 |
| B | 0.8 | 0.4 | 2.0 | 2.8 | 3.2 | 3.6 | 3.2 | 3.0 |
| C | 0.8 | 0.4 | 0.1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
实验研究的三种条件分别是：
条件一：无菌水10mL，加入干酵母液0.1 mL，环境温度28℃。
条件二：培养液10mL，加入干酵母液0.1 mL，环境温度28℃。
条件三：培养液10mL，加入干酵母液0.1 mL，环境温度5℃。
①三种条件对应的组别编号依次是_________________________________。
②培养酵母菌常用的培养液用马铃薯浸汁液1000 mL，加葡萄糖20g配制成。有同学据此认为酵母菌生长只需要碳源和水。你认为对/不对？理由是__________。
③本实验过程中，每隔24小时取一定量的酵母菌培养液，用血球计数板在显微镜下进行细胞计数，并以多次计数的平均值估算试管中酵母菌种群密度，这种方法称为取样调查法。每次取样前都应振荡试管，目的是___________________。
④A组测定数据中，培养一天和培养六天的酵母菌数均为0.8×106个/mL，你认为其生长情况相同吗？并说明理由_____________________。