Question

4．下列关于生物组织中某些化合物的鉴定，叙述错误的是（　　）

• A． 苏丹Ⅳ染液可以将脂肪染成红色
• B． 可以用双缩脲试剂检测唾液淀粉酶是否失去活性
• C． 斐林试剂与还原性糖作用生成砖红色沉淀
• D． 用甲基绿和吡罗红混合染料处理细胞，可以观察到RNA集中分布在细胞质中

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
据此分析解答．

解答 解：A、苏丹Ⅳ染液可以将脂肪染成红色，A正确；
B、唾液淀粉酶为蛋白质，蛋白质变性失活后肽键并没有破坏，因此双缩脲试剂鉴定仍然能够产生紫色反应，B错误；
C、斐林试剂与还原性糖作用生成砖红色沉淀，C正确；
D、用甲基绿和吡罗红混合染料处理细胞，可以观察到RNA集中分布在细胞质中，D正确．
故选：B．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．