Question

在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分的催化反应，应采取的措施是

A、加大苹果泥的用量      B、加大果胶酶用量

C、进一步提高温度       D、用玻璃棒进行搅拌

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分的催化反应，应使酶与其充分混合，所以D选项正确。