Question

17．如图表示某多肽片段，该片段含有的氨基、羧基和肽键数分别是（　　）

• A． 1、1、5
• B． 1、1、4
• C． 2、1、4
• D． 1、5、4

Answer 1

分析 （1）构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．
（2）在蛋白质分子合成过程中：氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示．
①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；
②一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：该片段只有一条肽链，而R基中没有游离的氨基和游离的羧基，所以含有的氨基、羧基数分别是1个和1个．图中共有肽键-CO-NH-4个，是由5个氨基酸脱水缩合形成．因此，该片段含有的氨基、羧基和肽键数分别是1、1、4．
故选：B．

点评 计算游离的氨基和羧基数目有两种方法：
①计算游离的氨基和羧基的数目的方法是用氨基酸中总的羧基和氨基数减去消耗的氨基和羧基数，也就是减去肽键的数目．
②游离的氨基和羧基数=R基上氨基或羧基数+链的条数．