Question

新鲜叶类蔬菜常残留有水溶性有机农药。人们一般认为：把蔬菜浸入清水中一段时间，即可大大减少蔬菜的农药残留量。对此，某研究机构做了以下实验：

实验(一)取同一新鲜蔬菜样本各1 000 g，用不同方法处理，结果如下表。

处理方法	未作处理	仅用蒸馏水冲洗1 min后	浸入蒸馏水30 min后
1 000 g蔬菜农药残留量	0．196 mg	0．086 mg	0．123 mg

实验(二)取同一新鲜蔬菜若干浸入一定量蒸馏水中，每隔一段时间，取出一小片菜叶，测定其细胞液浓度，所得数据绘出如下图的曲线。据上述实验结果分析回答下面的问题。

（1） 对实验(一)结果的解释是：用蒸馏水冲洗1 min后，蔬菜农药残留量比未作处理减少了一半以上，这是因为                                                       ；而浸入蒸馏水30 min后，蔬菜残留农药量反倒比仅用蒸馏水冲洗1 min的蔬菜农药残留量多，这说明                                        。

（2）从对实验(二)曲线的分析中可知，从A→B点，植物细胞液浓度变化的原因是什么？

从B→C点，细胞液浓度变化的原因是什么？植物细胞吸收水分与可溶性有机农药的关系是什么？

（3）农业上常采用根外追肥(即向植物叶片喷洒有机肥料和微量元素)的方法，补充植物所需的养分。根据有关原理，根外追肥选择在什么样的环境条件下进行效果最好？ 为什么？

Answer 1

（1）农药主要残留在蔬菜叶片表面，大部分可被纯水冲掉农药分子溶于水中才能被植物细胞吸收，导致植物细胞内农药含量增高。

（2）①刚浸入纯水中，细胞对水分子的吸收大于对农药分子的吸收； ②受细胞壁限制，细胞吸水一定量后即饱和，此时细胞仍可吸收农药分子；③两个相对独立的过程。

（3）无风或少风的傍晚，或空气湿度大的阴天；使叶片的液面保持较长时间，以便于植物细胞充分吸收溶于水中的养分。