题目内容
已知淀粉酶可以把淀粉水解为麦芽糖，蛋白酶可以把蛋白质水解为多肽．某同学设计如下实验（实验中所涉及的酶化学本质都是蛋白质）探究有关性质，下列分析不正确的是（ ）
| 试管号 加入的物质 | 1 | 2 | 3 | 4 | |
| 质量分数为1%的淀粉溶液 | 2mL | 2mL | 2mL | 2mL | |
| 淀粉酶溶液 | 2mL | 2mL | |||
| 淀粉酶+蛋白酶（等量混合） | 4mL | 4mL | |||
| 蒸馏水 | 2mL | 2mL | |||
| 碘液 | 2滴 | 2滴 | |||
| 双缩脲试剂 | 2 mL | 2 mL | |||
| 预期颜色变化 | 不变蓝 | 紫色 | ① | ② |
| A、该实验的目的之一是研究酶之间的相互影响 |
| B、该实验1号和3号试管间形成对照，2号和4号试管间形成对照 |
| C、实验过程中，1号、2号试管加入2 mL蒸馏水的目的是保证各试管中液体的体积相同，防止液体体积的差异影响颜色的变化 |
| D、①处预期的颜色变化为蓝色；②处不会发生颜色变化 |
考点：酶的特性,酶在代谢中的作用的综合
专题：
分析：分析实验是运用单一变量和对照性原则进行分析，因此可以将试管1和3归为一组对照实验，实验自变量为是否加蛋白酶；试管2和4可归为一组对照实验，实验自变量亦为是否加蛋白酶．
实验中用了两种试剂：碘液遇淀粉变蓝，可以检测淀粉是否被淀粉酶水解；双缩脲试剂遇蛋白质产生紫色反应，检测蛋白质是否被水解．
实验中用了两种试剂：碘液遇淀粉变蓝，可以检测淀粉是否被淀粉酶水解；双缩脲试剂遇蛋白质产生紫色反应，检测蛋白质是否被水解．
解答：
解：A、试管3中同时加入了淀粉酶和蛋白酶，由于淀粉酶的化学本质就是蛋白质，因此淀粉酶被蛋白酶分解，故该实验的目的之一是研究酶之间的相互影响，A正确；
B、该实验1号和3号试管间形成对照，2号和4号试管间形成对照，B正确；
C、实验过程中，1号、2号试管加入2 mL蒸馏水的目的是保证各试管中液体的体积相同，防止液体体积的差异影响颜色的变化，C正确；
D、试管3中同时加入了淀粉酶和蛋白酶，由于淀粉酶的化学本质就是蛋白质，因此淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉没有被水解，因此淀粉遇碘变蓝，即①处预期的颜色变化为蓝色，4试管由于含有蛋白酶，本质为蛋白质，故会和双缩脲试剂反应呈紫色，即②处呈紫色，D错误．
故选：D．
B、该实验1号和3号试管间形成对照，2号和4号试管间形成对照，B正确；
C、实验过程中，1号、2号试管加入2 mL蒸馏水的目的是保证各试管中液体的体积相同，防止液体体积的差异影响颜色的变化，C正确；
D、试管3中同时加入了淀粉酶和蛋白酶，由于淀粉酶的化学本质就是蛋白质，因此淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉没有被水解，因此淀粉遇碘变蓝，即①处预期的颜色变化为蓝色，4试管由于含有蛋白酶，本质为蛋白质，故会和双缩脲试剂反应呈紫色，即②处呈紫色，D错误．
故选：D．
点评：本题考查了有关酶专一性的相关探究实验，意在考查考生的识记能力、分析实验表格的能力和实验探究的能力，难度适中．考生在做此类题型是注意运用单一变量和对照性原则进行分析，并能够识记实验的原理．
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