Question

下列有关果酒发酵和果醋发酵的叙述中，正确的是

1. A.
   参与发酵的微生物都含有线粒体
2. B.
   都需要持续通入无菌空气
3. C.
   发酵过程中培养液pH都会下降
4. D.
   果酒制成后可将装置转移至温度较高的环境中制果醋

Answer 1

CD
考查果酒和果醋发酵的知识。A，果酒发酵的微生物是酵母菌，果醋发酵的微生物是醋酸菌，二者都属于原核生物，均没有线粒体。B，果酒发酵的后期需密封，因为酒精是在无氧条件下形成的。