题目内容
3．如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（ ）
| A． | 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能随之发生改变 | |
| B． | 沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 | |
| C． | 食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 | |
| D． | 变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生蓝色反应 |
分析 蛋白质的结构层次：氨基酸脱水缩合反应形成肽链，一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，蛋白质结构的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关，蛋白质结构多样性决定功能多样性．
解答 解：A、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，空间结构发生改变，其特定功能随之发生改变，A正确；
B、沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展，蛋白质空间结构改变，但是肽链不会断裂，B错误；
C、盐析是蛋白质的物理性质，析出的蛋白质的结构不变，因此蛋白质不会变性，C错误；
D、变性的蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色，不是蓝色，D错误．
故选：A．
点评 本题的知识点是蛋白质结构和功能多样性的原因及关系，检测蛋白质的颜色反应，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，并应用相关知识进行推理、判断．
练习册系列答案
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16．将基因型为AaBbCcDd和AABbCCDD的水稻杂交，按基因的自由组合定律，子代中出现基因型为AaBBCCDD个体的概率为（ ）
| A． | $\frac{1}{8}$ | B． | $\frac{1}{16}$ | C． | $\frac{1}{32}$ | D． | $\frac{1}{64}$ |
15．2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注．不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质的数值，大大降低生产成本．下列有关叙述不正确的是（ ）
| A． | 测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量 | |
| B． | 儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质 | |
| C． | 实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量 | |
| D． | 三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值 |
18．如图为某同学的实验操作示意图，有关表述错误的是（ ）
| A． | 该实验的目的是观察洋葱根尖细胞的有丝分裂 | |
| B． | 该同学的操作步骤中错误的是解离后要用清水漂洗再染色 | |
| C． | f步骤在临时装片上再加一块载玻片的目的是使细胞分散 | |
| D． | 细胞是独立分裂的，因此可选一个细胞持续观察它的整个分裂过程 |
8．如图是细胞核的结构模式图，下列关于各结构及功能的叙述正确的是（ ）
| A． | ①属于生物膜系统，把核内物质与细胞质分开 | |
| B． | ②是所有生物遗传物质的载体 | |
| C． | ③与蛋白质的合成以及核糖体的形成有关 | |
| D． | ④在所有细胞中的数量是不变的 |
15．下列有关生物的共同特征的叙述，正确的是（ ）
| A． | 酵母菌、乳酸菌都能进行有丝分裂，遗传都遵循遗传规律 | |
| B． | 硝化细菌、蓝藻都是原核生物，都是以DNA为遗传物质 | |
| C． | 硝化细菌不含线粒体，只能进行无氧呼吸 | |
| D． | 乳酸菌、硝化细菌都是异养型生物 |
如图是细胞的亚显微结构图，请根据图回答下面的问题：
12．植物侧芽的生长受生长素（IAA）及其他物质的共同影响，有人以豌豆完整植株为对照进行了以下实验：
实验一：分组进行去除顶芽、去顶并在切口涂抹IAA处理后，定时测定侧芽长度，见图1：
实验二：用14CO2饲喂叶片，测定去顶8h时侧芽附近14C放射性强度和IAA含量，见图2．
以下说法正确的是（ ）
实验一：分组进行去除顶芽、去顶并在切口涂抹IAA处理后，定时测定侧芽长度，见图1：
实验二：用14CO2饲喂叶片，测定去顶8h时侧芽附近14C放射性强度和IAA含量，见图2．
以下说法正确的是（ ）
| A． | 顶芽合成IAA是由组氨酸经过一系列反应转变来的 | |
| B． | 实验一中，去顶32时Ⅲ组侧芽长度明显小于Ⅱ组，其原因是侧芽产生过多的IAA抑制了自身生长 | |
| C． | 实验二中，Ⅰ、Ⅱ两组测验附近14C信号强度差异明显，说明去顶后往侧芽分配的光合产物减少 | |
| D． | 综合两个实验数据推测，8小时候，Ⅰ组合Ⅲ组侧芽附近的IAA浓度关系为：Ⅰ组大于Ⅲ组 |