Question

有一种能生产食品香料添加剂的细菌，其生长速率、代谢产物的产量与培养液中的温度、pH、溶氧量等关系如图所示：

（ 1 ）要获得最高产量，发酵罐内的温度、pH 应分别调节为

 

、

 

（ 2 ）该细菌新陈代谢的类型是

 

（ 3 ）为了缩短生产周期、提高设备利用率，写出两种生产中常用的方法：①

 

②

 

（ 4 ）发酵罐中，最初取样是每毫升 10 个细菌，培养一段时间后，再次取样是每毫升 320 个细菌，则细菌至少繁殖

 

代，再经过一段时间，每毫升中细菌的数量降为280个的原因是

 

．

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素,微生物的分离和培养

专题：

分析：分析曲线图：细菌生长所需的适宜温度是33℃，适宜pH是5.5；细菌代谢形成代谢产物所需的适宜温度是37℃，适宜pH是4.5．培养液中溶氧量越低，细菌的生长速率和代谢产生的产物越多．

解答： 解：（1）由以上分析可知，细菌代谢的适宜温度是37℃，适宜pH是4.5，所以要获得最高产量，发酵罐内的温度、pH应分别调节为37℃、4.5．
（2）培养液中溶氧量越低，细菌代谢产生的产物越多，说明该细菌的新陈代谢类型是异养厌氧型．
（3）为了缩短生产周期、提高设备利用率，生产中常用的方法：①采用连续培养装置；②对菌种进行扩大培养，使用对数期的菌种接种．
（4）细菌增殖的方式是二分裂，设细菌繁殖的代数为n，则10×2ⁿ=320个，计算可知n=5．由于培养液中的营养物质不断被消耗、有害代谢产物逐渐积累、pH改变等原因，经过一段时间后，每毫升中细菌的数量会下降．
故答案为：
（1）37℃4.5          
（2）异养厌氧型
（3）①采用连续培养装置   ②对菌种进行扩大培养，使用对数期的菌种接种．
（4）5    营养物质不断消耗、有害代谢产物的积累、pH改变等

点评：本题结合曲线图，考查探究影响酶活性的因素、微生物的培养和分离，要求考生分析曲线图，能根据曲线图中的信息解答第（1）和第（2）题．此外还要求考生掌握微生物培养和分离的相关知识．