题目内容
下列关于果醋制作过程的叙述，错误的是（ ）
| A、发酵过程中，应从充气口不断通入空气 |
| B、醋酸菌是喜温菌，发酵装置应控制在50℃左右 |
| C、果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌 |
| D、当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将糖分解成醋酸 |
考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
专题：
分析：果醋制作过程中的菌种是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，在氧气、糖源充足时，醋酸菌能将糖分解成醋酸，糖原不足时可以将乙醇转化成乙醛再转化成醋酸，最适宜醋酸菌生长繁殖的温度是30～35℃．
解答：
解：A、果醋制作的菌种是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，因此发酵过程中，应从充气口不断通入空气，A正确；
B、醋酸菌是喜温菌，适宜醋酸菌生长繁殖的温度是30～35℃，因此发酵装置应控制在30～35℃左右，B错误；
C、果醋制作的菌种是醋酸菌，C正确；
D、当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将糖分解成醋酸，D正确．
故选：B．
B、醋酸菌是喜温菌，适宜醋酸菌生长繁殖的温度是30～35℃，因此发酵装置应控制在30～35℃左右，B错误；
C、果醋制作的菌种是醋酸菌，C正确；
D、当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将糖分解成醋酸，D正确．
故选：B．
点评：对于果醋制作的原理和发酵条件的控制是本题考查的重点．
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下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸（ ）
| A、氧气、糖源充足 |
| B、氧气充足、缺少糖源 |
| C、缺少氧气、糖源 充足 |
| D、氧气、糖源都缺少 |
如图表示X植物和Y植物在不同光照强度下的CO2的吸收速率，当光照强度分别为3klx和9klx时，X植物与Y植物固定的CO2量的差值分别是（ ）| A、1 29 |
| B、10 29 |
| C、15 19 |
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下列变化属于基因突变的是（ ）
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结核病是一种由结核分枝杆菌作为病原菌引起的慢性呼吸道传染病，严重危害人类健康．2013年9月1日，中科院生物物理所的毕利军和张先恩两个研究组在Nature Genetics杂志上发表了“揭示结核分枝杆菌耐药性相关的新遗传变异”的研究成果．下列相关说法正确的是（ ）
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正常人咀嚼一小块牛肉后，离开胃的食糜中不应该含有（ ）
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根据图回答问题：