题目内容

8．某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明．
①成分：含碱性蛋白酶等；
②用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时．使用温水效果更佳；
③注意：切勿用于丝质及羊毛衣料．用后彻底清洗双手．
请回答以下问题：
（1）质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验：

该实验的目的是探究温度对加酶洗衣粉效果的影响．
（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述（1）的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图A、B表示．

①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为45℃．
②在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为高温使酶失活．
③该学生在实验过程中可通过直接测定蛋白膜消失的时间指标来表示酶的催化效率．
（3）加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其原因是丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料．

分析 1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落．脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量．影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间．

解答 解：（1）本实验的自变量为加酶洗衣粉是否经过煮沸处理，即温度不同，因此该实验的目的是探究温度对加酶洗衣粉效果的影响．
（2）①由图可知该酶在45℃时催化效率最高，因此该温度是这种酶的最适合温度．
②低温能降低酶的活性，但不会使酶变性失活，温度升高时酶的活性还能恢复；高温会破坏酶的空间结构而使酶变性失活．
③酶的催化效率可以通过反应物减少的时间来体现，即蛋白膜消失所需时间的长短．
（3）丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料，因此羊毛丝绸类的衣物不可以使用加酶洗衣粉洗涤．
故答案为：
（1）探究温度对加酶洗衣粉效果的影响
（2）①45℃
②高温使酶失活
③蛋白膜消失的时间
（3）丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料

点评 本题的知识点是酶的催化作用，温度对酶活性的影响，根据实验目的分析出实验的自变量、因变量和无关变量是解题的突破口，对实验设计的单一变量原则和对照原则的掌握和应用是解题的关键．

练习册系列答案
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食物链环节ⅠⅡⅢ
GP5.56×1031.76×1055.93×107
NP/GP0.020.030.85
R5.43×1031.7×1059.8×106
未利用62.8%99.7%
由上表可知第Ⅱ环节代表田鼠，该食物链中，能量传递效率不在正常能量传递效率范围内的是从Ⅲ到Ⅱ（用Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示）．从生物多样性的价值来看，草地对水土的保持、调节气候等方面的作用属于生物多样性的间接价值．
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解离漂洗染色制片观察
甲-++++
乙+-+++
丙++-++
丁+++++
戊+++++
“-”表示未进行该步操作，“+”表示进行该步操作
（1）甲观察到的实验结果是B，乙观察到的实验结果是D，丙观察到的实验结果是A．（请从下列序号选择）
A．染色体未着上颜色，无法看清      B．细胞重叠，看不到染色体
C．染色体着上颜色，清晰可见        D．染色体着色很浅，模糊不清
（2）丁同学在进行上述步骤后，直接在高倍镜下观察，长时间未找到有丝分裂的细胞，正确操作步骤应是在显微镜使用时先用低倍镜，再使用高倍镜
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