Question

在温度对酶活性的影响实验中，试管中注入2 mL可溶性淀粉溶液后，置于沸水中5 min，再注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液，维持5 min后转入60 ℃热水中5 min，淀粉酶的活性将会

1. A.
   不断上升
2. B.
   没有变化
3. C.
   先升后降
4. D.
   先降后升

Answer 1

B
本题考查了酶的相关知识。
酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。酶的生理作用是催化。酶具有高效性、专一性，酶的作用条件较温和。当1 mL新鲜的淀粉酶溶液注入到沸水中，维持5 min。酶的活性已经丧失。因此，再转入60 ℃热水中，淀粉酶的活性也不会恢复。故选B。