Question

在温度对酶活性的影响实验中，试管中注入2 mL可溶性淀粉溶液后，置于沸水中5 min，再注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液，维持5 min后转入60 ℃热水中5 min，淀粉酶的活性将会(　　)

A．不断上升 　　　　　　　　　 B．没有变化

C．先升后降 　　　　　　　　　 D．先降后升

 

Answer 1

B

在沸水中，高温已使酶变性失活，即使再提供适宜温度，也不再发挥催化作用了。