题目内容
下列关于酶的叙述正确的是（ ）
| A、测定脂肪酶活性时，应选择脂肪作为该酶作用的底物 |
| B、高温、强酸、强碱都会导致蛋白酶的肽键断裂使其失活 |
| C、酶通过提高化学反应的活化能来提高反应速率 |
| D、人体细胞代谢所需的酶，有的可从食物中获取 |
考点：酶的特性,酶促反应的原理
专题：
分析：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA；酶具有专一性；酶促反应的原理是酶能降低化学反应的活化能；高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
解答：
解：A、酶具有专一性，脂肪酶能催化脂肪的水解，所以测定脂肪酶活性时，应选择脂肪作为该酶作用的底物，A正确；
B、高温、强酸、强碱都会导致蛋白酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，B错误；
C、酶通过降低化学反应的活化能来提高反应速率，C错误；
D、人体细胞代谢所需的酶，均为人体细胞产生的，不能从食物中获取，D错误．
故选：A．
B、高温、强酸、强碱都会导致蛋白酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，B错误；
C、酶通过降低化学反应的活化能来提高反应速率，C错误；
D、人体细胞代谢所需的酶，均为人体细胞产生的，不能从食物中获取，D错误．
故选：A．
点评：本题考查酶的相关知识，要求考生识记酶的概念、特性，明确酶的作用条件温和，掌握酶促反应的原理．
练习册系列答案
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下列关于生物工程相关知识的叙述，正确的是（ ）
①通过人工合成法所获得的目的基因均无内含子；
②若想通过植物细胞培养的方法来生产紫草素，须将愈伤组织诱导分化为植物体；
③用放射性同位素、荧光分子等标记的DNA分子作为探针可进行基因诊断；
④基因工程操作的工具酶有限制酶、DNA连接酶和载体；
⑤单克隆抗体是由杂交瘤细胞内附着于内质网上的核糖体合成的．
①通过人工合成法所获得的目的基因均无内含子；
②若想通过植物细胞培养的方法来生产紫草素，须将愈伤组织诱导分化为植物体；
③用放射性同位素、荧光分子等标记的DNA分子作为探针可进行基因诊断；
④基因工程操作的工具酶有限制酶、DNA连接酶和载体；
⑤单克隆抗体是由杂交瘤细胞内附着于内质网上的核糖体合成的．
| A、①②⑤ | B、③④⑤ |
| C、①③⑤ | D、②③④ |
食物链、食物网是生态系统的营养结构，生态系统的物质循环和能量流动是沿着此渠道进行的．假如在某温带草原上存在如图所示的食物网．请分析回答：2011年9月，西班牙的科学家们表示，他们研制出一种新型艾滋病疫苗MVA-B，该疫苗以天花疫苗为主体，添加了没有复制能力的HIV基因，它能够降低HIV对人体的危害．下列有关说法正确的是（ ）
| A、MVA-B作为抗体可消灭人侵的HIV |
| B、疫苗中的HIV基因有助于人体免疫系统对HIV的识别 |
| C、HIV只侵染T淋巴细胞，因此艾滋病患者仍保留完整体液免疫 |
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在中国，利用酵母菌发酵酿酒历史悠久，利用乳酸菌生产泡菜更是家喻户晓．
回答与酵母菌相关的生物技术问题：下列关于光合作用过程及其影响因素的说法，正确的是（ ）
| A、原核生物蓝细菌的质膜上可进行光合作用 |
| B、玉米叶肉细胞碳反应产生的三碳糖可在叶绿体内合成蔗糖 |
| C、影响水稻光合作用的内部因素主要有色素的含量、光质、酶的量 |
| D、观赏植物红枫在生长季节其红色叶片不能吸收光能进行光合作用 |
下列说法正确的是（ ）
| A、孟德尔选用豌豆做实验材料的原因之一是其具有明显的易于区分的健状 |
| B、生物后代中同时出现显性性状和隐性性状的现象称为性状分离 |
| C、生物体遗传的不是性状的本身，而是控制性状的基因 |
| D、杂合子自交后代表现出来的性状称为显性性状 |