Question

2．下列叙述中，不正确的是（　　）

• A． 组成每一种蛋白质的氨基酸均有20种，组成核酸的碱基有4种
• B． 蛋白质中的氮元素主要存在于肽键中，核酸中的氮元素存在于碱基中
• C． 蛋白质和DNA分子均具有热变性，但蛋白质的热变性是不可逆的
• D． 相同质量的脂肪和淀粉氧化分解的最终产物相同，但释放的能量不同

Answer 1

分析 1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，根据R基不同分为20种；氨基酸脱水缩合反应形成肽链，进而形成具有一定的空间结构的蛋白质，蛋白质中的N主要存在于肽键中．
2、核酸根据五碳糖不同分为DNA和RNA，DNA中的碱基是A、T、G、C，RNA中的碱基是A、U、G、C；DNA分子一般是由2条链组成的规则的双螺旋结构，加热可以是DNA变性，温度适当降低，DNA分子可以重新形成双螺旋，即复性．

解答 解：A、组成每一种蛋白质的氨基酸不一定含有20种，组成核酸的碱基是5种，A错误；
B、蛋白质中的N主要存在于肽键（-CO-NH-）中，核酸中的N存在于含氮碱基中，B正确；
C、高温会使蛋白质的空间结构改变而失去活性，温度下降后，活性不能回复，DNA分子通过空度变化可以变性和复性，C正确；
D、糖类、脂肪氧化分解的产物都是二氧化碳和水，与糖类相比，脂肪含有H多，氧化分解释放的能量多，D正确．
故选：A．

点评 本题的知识点是蛋白质、核酸的组成成分、结构及结构特点，蛋白质、DNA变性的原因及特点，糖类和脂肪的功能特点，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识综合解答问题．