题目内容
腐乳在酿造后期发酵中添加适量的酒液的目的是
①防腐 ②与有机酸结合形成酯 ③利于后期发酵 ④满足饮酒的需要
A．①②③④ B．①③④ C．②③④ D．①②③
D
【解析】
腐乳在酿造后期发酵中添加多量酒液的目的是( )
①防腐 ②与有机酸结合形成酯 ③利于后期发酵 ④满足饮酒需要
A．①②③④ B.①③④ C.②③④ D．①②③
腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括（ ）
A．防腐 B．与有机酸结合形成酯
C．利于后期发酵 D．满足饮酒的需要
腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括 （ ）
A．防腐 B．与有机酸结合形成酯 C．利于后期发酵 D．满足饮酒的需要
腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括 [来源:ZXXK]
