题目内容
某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全．（1）酵母细胞的固定常用的方法是
（2）该实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程为：
①使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化；
②将无水CaCl2，溶解在蒸馏水中，配成CaCl2溶液；
③用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液；
④向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；
⑤将与酵母混匀的海藻酸钠液滴加到CaCl2溶液中，观察凝胶珠形成．请你改正其中错误的操作：
（3）该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵．
①图中a为
②从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是
③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程一定要在
④加入反应液后的操作是关闭活塞l和活塞2．
⑤装置的长导管起到什么作用？
考点：制备和应用固相化酶
专题：
分析：海藻酸钠溶液固定酵母细胞的步骤：
1、酵母细胞的活化
2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液
3、配制海藻酸钠溶液 （该实验成败的关键步骤）
4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合
5、固定化酵母细胞
海藻酸钠溶液固定酵母细胞的注意事项：
1、配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊．
2、海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡
3、制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入
4、刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡．
1、酵母细胞的活化
2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液
3、配制海藻酸钠溶液 （该实验成败的关键步骤）
4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合
5、固定化酵母细胞
海藻酸钠溶液固定酵母细胞的注意事项：
1、配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊．
2、海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡
3、制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入
4、刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡．
解答：
解：（1）酵母细胞的固定常用的方法是包埋法．
（2）③用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液；该步骤错误，海藻酸钠溶解应用小火或间断加热；大火连续加热会发生焦糊；
④向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；该步骤错误，海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞，否则会杀死酵母菌．
（3）据图示可知：①图中a为固定化酵母细胞．b是反应柱．
②加入反应液的浓度不能过高，否则浓度过高酵母细胞因失水过多而死亡．
③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程一定要在无菌条件下进行．
⑤装置的长导管起到释放CO2防止外界空气进入反应柱的作用．
故答案为：
（1）包埋法
（2）海藻酸钠溶解应用小火或间断加热；海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞
（3）①固定化酵母
②浓度过高酵母细胞因失水过多而死亡．
③无菌
⑤释放CO2防止空气进入反应柱．
（2）③用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液；该步骤错误，海藻酸钠溶解应用小火或间断加热；大火连续加热会发生焦糊；
④向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；该步骤错误，海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞，否则会杀死酵母菌．
（3）据图示可知：①图中a为固定化酵母细胞．b是反应柱．
②加入反应液的浓度不能过高，否则浓度过高酵母细胞因失水过多而死亡．
③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程一定要在无菌条件下进行．
⑤装置的长导管起到释放CO2防止外界空气进入反应柱的作用．
故答案为：
（1）包埋法
（2）海藻酸钠溶解应用小火或间断加热；海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞
（3）①固定化酵母
②浓度过高酵母细胞因失水过多而死亡．
③无菌
⑤释放CO2防止空气进入反应柱．
点评：本题考查细胞固定化技术的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．
练习册系列答案
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