Question

13．如图所示的几种符号代表不同种类的
氨基酸，请据图完成有关问题．
（1）它们结构的差别在于R基的不同．
（2）7种氨基酸（每种各一个）通过脱水缩合的方式形成一条肽链，此过程可形成6个肽键，得到6个水分子，相对分子质量减少了108．
（3）如果上述肽链原长度不变，改变其中的氨基酸的排列顺序及肽链的空间结构，就可改变该肽链的性质．
（4）若两个蛋白质分子均由两条（2）中的肽链构成，那么这两个蛋白质分子的功能是否一定相同？不一定，原因是两个蛋白质的氨基酸的排列顺序和空间结构可能不同．

Answer 1

分析 蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，根据R基不同分为20种，氨基酸通过唐山市形成肽链，一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质，蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链盘曲折叠形成的空间结构有关，蛋白质结构多样性决定功能多样性．

解答 解：（1）题图中①②③④⑤⑥⑦是不同种类的氨基酸，氨基酸种类不同是由氨基酸的R基决定的．
（2）氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，7个氨基酸经过脱水缩合反应形成一条肽链，脱去6分子水，形成6个肽键，相对分子量减少了6×18=108．
（3）如果肽链长度不变，改变氨基酸的排列顺序及肽链的空间结构，可以改变肽链的性质．
（4）两个蛋白质都是2条（2）肽链，组成蛋白质的氨基酸的种类、数目相同，但是两个蛋白质的氨基酸的排列顺序和空间结构可能不同，因此两种蛋白质可能是不同的蛋白质，其功能不同．
故答案为：
（1）R基
（2）脱水缩合   6    6     108
（3）氨基酸的排列顺序及肽链的空间结构
（4）不一定

点评 本题旨在考查学生理解组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸的脱水缩合反应及蛋白质结构和功能多样性的原因，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识结合题图信息进行推理、解答问题．