题目内容
20．在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”．医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8.5%，干物质9.2%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品．那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题．请你完成下面的实验研究报告．实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖．
实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等
实验步骤：
（1）鉴定可溶性还原糖：
制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管，加入新制备的斐林试剂2mL，将试管放入50-65℃温水浴加热，观察颜色变化．
（2）鉴定淀粉：
制备洋葱组织洋液，取样液2ml注入试管，滴加2滴碘液，观察颜色变化．
（3）预期实验结果与结论：
A．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②没有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞茎中只有可溶性还原糖而不含淀粉．
B．若观察到步骤①无砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞茎中没有可溶性还原糖而只含有淀粉．
C．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②也有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞茎中既有可溶性还原糖又含有淀粉．
分析 淀粉遇碘液显蓝色．还原糖和斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，但需要水浴加热．本实验是探究鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖，则可以分为三种情况根据：（1）洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉；（2）只有还原糖而没有淀粉；（3）只有淀粉而没有还原糖．据此答题．
解答 解：（1）可溶性还原糖与斐林试剂在沸水浴发生颜色反应，呈现砖红色沉淀．因此鉴定还原糖时，应加入适量新制的斐林试剂．
（2）淀粉遇碘液变蓝色．因此鉴定淀粉时，应加入适量的碘液．
（3）本实验是探究鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖，则可以分为三种情况根据：
A假设：如果洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉，则实验结果是步骤Ⅰ出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ不出现蓝色．
B假设：如果洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有淀粉而没有可溶性还原糖，则实验结果是步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色．
C假设：如果洋葱肥大的鳞茎中所含的糖既有可溶性还原糖又有淀粉，则实验结果是步骤Ⅰ出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色．
故答案为：
（1）斐林试剂
（2）碘液
（3）只有可溶性还原糖而不含淀粉
没有可溶性还原糖而只含有淀粉
既有可溶性还原糖又含有淀粉
点评 本题考查检测还原糖实验，对于此类试题，首先需要考生掌握实验的原理，能根据实验原理选择合适的试剂并补充实验步骤；能根据实验假设推测实验现象，属于考纲识记和理解层次的考查．
练习册系列答案
相关题目
11．观察如图，下列叙述错误的是（ ）
| A． | 如果该图表示的是组成细胞的各种化学元素，则A应该是C | |
| B． | 如果该图为组成细胞的化合物，则A中含有的元素为H、O | |
| C． | 如果该图是已经完全脱水后的细胞的化合物组成情况，则A是蛋白质 | |
| D． | 如果该图表示的是组成细胞的各种化学元素，则其中微量元素的总量不超过3% |
图为人体某组织结构示意图，请据图回答下列问题：（在“[]”中写字母，在“横线”上写文字内容）
9．下列生物中，均为真核生物的是（ ）
| A． | 人、细菌 | B． | 牛、蓝藻 | C． | 松鼠、松树 | D． | 狗、HIV |
5．图是兴奋在神经元之间传递的示意图，关于此图的描述错误的是（ ）
| A． | 神经递质是从①处释放的 | B． | 兴奋传递需要的能量主要来自④ | ||
| C． | 兴奋可以从③传向① | D． | 由①、②、③构成突触 |
12．下列关于“培养液中酵母菌种群数量的变化”实验的相关操作，错误的是（ ）
| A． | 使用血细胞计数板时先滴加培养液再盖上盖玻片后计数 | |
| B． | 吸取培养液前应将试管轻轻振荡几次使酵母菌均匀分布 | |
| C． | 为了方便酵母菌计数，培养后期的培养液应先稀释后再计数 | |
| D． | 实验结束后，将血细胞计数板浸泡、冲洗后晾干 |
8．某研究小组的同学利用样方法研究野山坡上A、B、C三个不同地点的植物群落，同时还测量了各种土壤特征和环境因素，结果见下表．根据所得数据回答问题：
（1）根据调查结果判断，物种丰富度最大的地点是A．如果分别用甲、乙表示地点B中的两种松树，二者的关系可表示为下列图中的C．
（2）土壤中有机物的多少往往与土壤中动物种类的多少是分不开的，调查土壤中的某种动物的种群密度，一般不能采用标记重捕法，理由是许多土壤动物身体微小．
（3）如果遭遇山火，山坡的植被被彻底烧光，那么原地点将发生的群落演替属于次生演替．
（4）参考表中非生物因素，落叶树在地点C不能生长的原因是土壤深度不够，不足以支持高大树木的生长、土壤湿度小，水分不足以支持树木的生长（至少说出两个原因）．
| 植物 种类 | 地点 A | 地点 B | 地点 C | 非生物 因素 | 地点 A | 地点 B | 地点 C |
| 草 | 3 | 5 | 9 | 风速 | 低 | 高 | 高 |
| 蕨类 植物 | 7 | 5 | 8 | 距地面1.5 米的光强 | 低 | 中 | 高 |
| 灌木 | 15 | 4 | 2 | 土壤湿度 （%） | 48 | 35 | 15 |
| 松树 | 0 | 2 | 0 | 土壤的有 机物（%） | 6.5 | 3.8 | 205 |
| 落 叶 树 | 20 | 5 | 0 | 土壤深度 （cm） | ＞300 | ≈100 | ＜15 |
| 土壤氨量 （mg•kg-1） | 9.4 | 4.5 | 2.3 |
（2）土壤中有机物的多少往往与土壤中动物种类的多少是分不开的，调查土壤中的某种动物的种群密度，一般不能采用标记重捕法，理由是许多土壤动物身体微小．
（3）如果遭遇山火，山坡的植被被彻底烧光，那么原地点将发生的群落演替属于次生演替．
（4）参考表中非生物因素，落叶树在地点C不能生长的原因是土壤深度不够，不足以支持高大树木的生长、土壤湿度小，水分不足以支持树木的生长（至少说出两个原因）．