Question

回答下列有关从生物材料中提取某些特定成分的问题：
（1）薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似，具有

 

 及化学性质稳定的性质，因此适合选用

 

法来提取．用此方法收集到的液体

 

（是/不是）纯的薄荷油，原因是

 

．在此过程中，影响薄荷油提取量的主要因素有

 

、

 

．
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是

 

法．萃取过程中宜采用水浴方式加热以防止

 

；萃取液浓缩前需进行

 

，其目的是去掉不溶物．
（3）如图是某同学对萃取的胡萝卜素样品所做的鉴定实验的结果．图中实验组是

 

，对照组是

 

．实验得出的结论是

 

．

Answer 1

考点：提取芳香油,从生物材料中提取某些特定成分

专题：

分析：1、水蒸气蒸馏法提取植物芳香油的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油提携出来，形成油水混合物，冷凝后分离油层和水层，一般用于提取化学性质稳定、难溶于水、以挥发的植物芳香油；影响水蒸气蒸馏法提取植物芳香油的提取量的主要因素是蒸馏的温度和蒸馏时间．
2、萃取发是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发出有机溶剂获得芳香油的方法；提取的胡萝卜素
粗品的鉴定方法是纸层析法，即将胡萝卜素的标准样品和提取的胡萝卜素粗品进行点样，通过观察、比较层析带进行鉴定．

解答： 解：（1）由题意知，薄荷油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的性质，因此适合选用水蒸气蒸馏法法来提取，用水蒸气蒸馏法收集到的液体是油水混合物，不是纯的薄荷油，需要经过油水分层、出水、过滤才能得到较纯净的薄荷油；用水蒸气蒸馏法提取薄荷油的过程中影响薄荷油提取量的主要因素有蒸馏时间和蒸馏温度．
（2）由于胡萝卜素化学性质稳定，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，因此可以用萃取法提取胡萝卜素；由于萃取剂属于易燃、易爆物质，因此萃取过程中宜采用水浴方式进行加热；萃取液在加热浓缩之前要进行过滤除去固体颗粒．
（3）分析题图可知，A、D样点消失，切都出现了胡萝卜素的层析带，B、C没有出现相应的层析带，因此A、D是标准样点，为对照组，B、C是胡萝卜素的粗品样点，为实验组；由题图可知，B、C没有出现胡萝卜素的层析带，说明萃取样品中不含β-胡萝卜素．
故答案为：
（1）易挥发、难溶于水     水蒸气蒸馏法       不是      薄荷油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物      
（2）萃取      萃取剂燃烧或爆炸    过滤
（3）B、C       A、D         萃取样品中不含β-胡萝卜素

点评：本题的知识点是水蒸气蒸馏法、萃取法提取植物芳香油的原理，根据原料和提取物的性质确定提取方法，影响植物芳香油提取的因素，胡萝卜素的提取和鉴定过程，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系的能力、掌握相关实验技能的能力．