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2.下列对植物芳香油理解正确的一项是(  )
A.组成成分主要是烃类化合物及其衍生物
B.来源广泛,几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油
C.具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂,不溶于水
D.植物芳香油可从野生真菌中提取

分析 植物芳香油的主要成分:萜类化合物及其衍生物;化学性质:有较强的挥发性,难溶于水,易溶于有机溶剂;分布:广泛分布于植物的根、茎、叶、花、果实、种子各器官.

解答 解:A、植物芳香油组成复杂,主要包括萜类及其衍生物,其气味芳香,能使人神清气爽,A错误;
B、植物芳香油来源广泛,但不是所有植物的任何器官都可提取芳香油,B错误;
C、植物芳香油具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂,不溶于水,C正确;
D、植物芳香油可从植物中提取,不是从野生真菌中提取,D错误.
故选:C.

点评 本题考查植物芳香油相关的一些知识点,意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点,把握知识间内在联系,形成知识网络结构的能力;能运用所学知识,准确判断问题的能力,属于考纲识记和理解层次的考查.

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