Question

3．某二肽分子式为C₅H₁₀N₂O₃，其水解产物的R基有（　　）

• A． -H
• B． -CH₃
• C． -CH₂CH₂CH₃
• D． -CH₂CH₃

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．

解答 解：由氨基酸的结构通式可知氨基酸的分子简式是C₂H₄O₂N+R基，由2个氨基酸分子形成分子式为C₅H₁₀N₂O₃的二肽过程中脱去一分子H₂O（含有2个H原子、1个O原子），据此可推断构成此二肽的两个氨基酸的R基中共含有的C原子数=5-2-2=1个、H原子数=10+2-4-4=4个、O原子数=3+1-2-2=0个、N原子数=2-1-1=0个，即构成此二肽的两个氨基酸的R基中共含有1个C原子、4个H原子，R基一定为-H、-CH₃，所以该二肽的水解产物（氨基酸）的R基是-H、-CH₃．
故选：AB．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程和实质、会应用原子守恒进行推理和判断是解题的关键．