题目内容

豆腐发酵时毛霉等微生物能产生的酶主要有

A.蛋白酶和淀粉酶                                     B.蛋白酶和脂肪酶

C.脂肪酶和淀粉酶                                     D.肽酶和麦芽糖酶

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