Question

刚刚收获的甘薯与贮存一段时间的甘薯，甜度不同，贮存的甘薯明显变甜。有人推测其原因可能是贮存期间甘薯细胞内的非还原糖转变为还原糖。若用探究实验的方法证明这个推测，请回答下列有关问题。

(1)非还原糖转变为还原糖，发生在甘薯细胞内，贮存时________条件的不同，将会影响最后鉴定的结果。

(2)还原糖的鉴定，最常用的试剂是________，鉴定结果若出现____________现象，表明被测样品中含有还原糖。

(3)请结合提示，完成实验的设计过程。

①将刚收获的甘薯适量与已经贮存一段时间的等量甘薯，分别磨浆待用，标记为A、B。

②取甲、乙两支试管____________________________。

③在两支试管中同时加入_________________________。

④___________________________，观察现象。

⑤若___________________________，

则证明推测成立。

⑥若_________________________________，

则证明推测不成立。

 

Answer 1

(1)温度　(2)斐林试剂　砖红色沉淀

(3)②分别加入等量的A、B浆液　③等量的斐林试剂　④两支试管同时水浴加热　⑤甲试管无砖红色沉淀，乙试管出现砖红色沉淀(或乙试管砖红色沉淀明显多于甲试管)　⑥两支试管都不出现砖红色沉淀(或两支试管都出现几乎等量的砖红色沉淀)

 

　生物细胞内发生的化学反应是在酶的催化下完成的，贮存时温度条件将会影响酶的催化活性，进而影响还原糖的含量，所以将会影响到鉴定的结果。