Question

19．下列与酶的活性有关的说法不正确的是（　　）

• A． 酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力
• B． 酶的活性由蛋白质结构决定的，不受外界条件的影响
• C． 酶的活性受温度、PH和酶的抑制剂等条件的影响
• D． 酶活性高低与反应物浓度无关

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
 3、酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力，可用在一定条件下其所催化某一化学反应的速度表示．

解答 解：A、酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力，可用在一定条件下其所催化某一化学反应的速度表示，A正确；
B、化学本质是蛋白质的酶的活性除了受蛋白质结构决定外，其活性也受温度、pH和酶的抑制剂等外界条件的影响，B错误；
C、酶的活性除了受酶的空间结构影响外，也受受温度、pH和酶的抑制剂等条件的影响，C正确；
D、酶活性高低与反应物浓度无关，但酶促反应速率与反应物浓度有关，D正确．
故选：B．

点评 本题主要考查影响酶活性的因素的知识，对影响酶活性的因素和酶促反应速率的理解是解题的关键．