题目内容

7．请根据下列材料和实验原理设计一个证明酶是蛋白质的实验．
【实验材料】质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液、鸡蛋、人的口腔唾液（含有酶）、清水、小烧杯、玻璃棒、试管和滴管．
【实验原理】鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应．如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质．
（1）制备蛋清液：取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄）．取少许蛋清注入小烧杯中，加入30mL的清水，用玻璃棒调匀．
（2）取两支试管，编号，在1号试管中注入第一步得到的蛋清液2mL，2号试管中注入等量的口腔唾液．
（3）向1号和2号试管中各加入1mL质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，摇匀．
（4）分别向两试管中注入质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液4滴，摇匀．
（5）振荡摇匀后，静置一会，观察其颜色变化．
【实验结果】振荡摇匀后，静置一会后，可看到两试管中的颜色变化为：均为紫色．
【实验结论】该实验证明酶的化学本质是蛋白质．

分析 鉴定蛋白质的方法是：双缩脲试剂使用时，先加入NaOH溶液（2mL），振荡摇匀，造成碱性的反应环境，然后再加入3～4滴CuSO4溶液，振荡摇匀后观察现象．
双缩脲试剂是由双缩脲试剂A（NaOH）和双缩脲试剂B（CuSO4）两种试剂组成．双缩脲试剂中溶液NaOH（双缩脲试剂A）的浓度为0.1g/ml，溶液CuSO4（双缩脲试剂B）的浓度为0.01g/ml．

解答 解：证明唾液淀粉酶是蛋白质实验的方法步骤和实验结果：
（2）取两支试管编号，在l号试管中加入2mL蛋清液，2号试管中加入2ml唾液；
（3）然后向1号和2号试管中各加入2mL0.1g/mL的NaOH溶液，振荡均匀．
（4）再向两支试管中加入2～3滴0.01g/ml的CuSO4溶液，振荡摇匀．
（5）结果观察：振荡均匀后，静置一会后，观察其颜色变化．可看到两支试中都呈现紫色．
结论：该实验说明唾液中存在着与蛋清中同样的成分（蛋白质），或唾液中除水外，主要成分酶也能和双缩脲试剂发生紫色反应，故唾液中含有的酶是蛋白质
故答案为：
（2）蛋清液    等量的口腔唾液
（3）质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液
（4）质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液4滴
（5）均为紫色
酶的化学本质是蛋白质

点评 本题考查了核酸和蛋白质的相关知识及蛋白质的鉴定试验，对于蛋白质和核酸之间关系的理解及基因对性状的控制的综合理解应用，把握知识点间的内在联系形成知识网络的能力是解题的关键．

练习册系列答案
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17．下列化合物与其功能不符的是（　　）
A．脂肪--细胞中的储能物质B．自由水--细胞中的良好溶剂
C．脱氧核糖核酸--细胞中的遗传物质D．葡萄糖--细胞中的直接能源物质
18．为研究生物酶与无机催化剂的催化效率，某同学进行了如下实验，相关分析错误的是（　　）
1号试管2号试管3号试管
3%的过氧化氢溶液10mL10mL10mL
氯化铁溶液1滴
新鲜肝脏研磨液1滴
煮沸冷却后的肝脏研磨液1滴
气泡数量很多几乎没有有气泡产生
A．实验设计遵循了对照原则
B．实验中有2个自变量，1个因变量
C．2号试管中无气泡的原因是过氧化氢已完全分解
D．在该实验中2号试管为空白对照组
15．在生物组织中，还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的叙述错误的是（　　）
A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根都含有较多的糖，可用于鉴定还原糖
B．花生种子含脂肪多，子叶肥厚，是鉴定脂肪的理想材料
C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料
D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料
2．细胞的全能性是指（　　）
A．细胞具有全面的生殖功能
B．已分化的细胞仍然具有发育成完整个体的潜能
C．细胞既能分化，也能恢复到分化前的状态
D．已经分化的细胞全部能进一步分化
12．从内地到西藏旅游，到达西藏后很多人会出现乏力现象，原因是在缺氧的环境下细胞呼吸作用的方式发生了改变．下列叙述不正确的是（　　）
A．无氧呼吸增强，导致细胞释放的能量减少
B．无氧呼吸增强，导致内环境乳酸增多、pH略有下降
C．细胞质基质产生的能量增多，线粒体产生的能量减少
D．由于氧气缺乏，有氧呼吸第一阶段产生的丙酮酸减少，影响二、三阶段的进行
19．下列关于生物多样性的说法不正确的是（　　）
A．生物多样性包括基因多样性、物种多样性、生态系统多样性
B．生物多样性的价值包括直接价值、间接价值和潜在价值
C．保护生物多样性最有效的措施是对生物进行易地保护
D．保护生物多样性需要开辟资源利用的可持续发展思路
8．对下列生物概念图的分析不正确的是（　　）
A．图中A、B是体液调节和免疫调节
B．图中C、D可以是体温和渗透压
C．酸碱度的调节与器官、系统无关
D．内环境维持自身稳定的能力是有限的
9．同一个人的神经细胞与肝细胞的形态结构和功能不同，这两种细胞中（　　）
A．核基因的种类不同B．核糖体的结构不同
C．转运RNA的种类不同D．信使RNA的种类不同

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