Question

10．蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质．下列相关叙述错误的是（　　）

• A． 细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
• B． 氨基酸之间脱水缩合生成的H₂O中，氢来自于氨基和羧基
• C． 细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
• D． 蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团相关

Answer 1

分析 1、两个氨基酸脱水缩合的过程如下：

2、蛋白质$\stackrel{蛋白酶}{→}$多肽．

解答 解：A、细胞膜中负责转运氨基酸的载体是蛋白质，细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，A错误；
B、氨基酸之间脱水缩合生成的H₂O中，氢来自于氨基和羧基，B正确；
C、细胞内蛋白质发生水解时需要蛋白酶催化，而蛋白酶的化学本质是蛋白质，C正确；
D、结构决定功能，蛋白质的碳骨架和功能基团都影响蛋白质的结构，故蛋白质的基本性质与碳骨架和功能基团都相关，D正确．
故选：A．

点评 本题考查氨基酸脱水缩合过程、蛋白质水解过程，要求考生识记氨基酸脱水缩合过程，能写出两个氨基酸脱水缩合的过程，并据此准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查．