题目内容

关于酸奶制作，下列说法正确的是（　　）
A、含抗生素的牛奶更容易发酵
B、温度越高，制作酸奶需要的时间越长
C、牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化
D、所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固的会更好
考点：微生物的利用
专题：
分析：制作酸奶所使用的微生物是乳酸菌，乳酸菌是原核生物，属于细菌，代谢类型是异养厌氧型．酸奶的制作是乳酸菌利用无氧呼吸将葡萄糖氧化为乳酸的过程．
解答： 解：A、乳酸菌是细菌，抗生素具有杀菌的作用，含抗生素的牛奶不容易发酵，A错误；
B、乳酸菌发酵过程的酶的活性受温度影响，在最适温度时，制作酸奶需要的时间最短，B错误；
C、酸奶制作过程中，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸，C正确；
D、消毒灭菌工作应在装瓶前进行，确保乳酸菌活性不受影响，D错误．
故选：C．
点评：本题主要考查乳酸菌的相关知识，意在强化学生对乳酸菌的认识和理解．
练习册系列答案
相关题目
根据下列化合物的结构分析回答：

（1）图中该化合物中C表示
 
．
（2）该化合物称为
 
肽，彻底水解后能产生
 
种氨基酸．
（3）氨基酸合成此化合物的反应叫做
 
，场所位于
 
（填细胞器）．
（4）写出氨基酸的结构通式
 
．
每年新生进行军训时，有些同学的手和脚会磨出“水泡”．“水泡”中的液体主要是（　　）
A、细胞内液B、血浆
C、淋巴D、组织液
果蝇的眼色由两对基因（
A
a
和
R
r
）控制，已知A和R同时存在时果蝇表现为红眼，其余情况为白眼，且其中
R
r
仅位于X染色体上．现用一只纯合白眼雌果蝇与一只白眼雄果蝇杂交，正常Fl代全为红眼，据题分析回答：
（1）由题可知
A
a
位于
 
染色体上，亲本白眼雌果蝇基因型为
 
，F1中红眼雄果蝇的基因型为
 
．
（2）现F1中偶然出现了一只白眼雄果蝇，据分析该白眼雄果蝇出现的可能原因是：
①是环境改变引起表现型变化，但基因型未变；
②是亲本雄果蝇发生某个基因突变；
③是亲本雌果蝇发生某个基因突变；
④是亲本雌果蝇在减数分裂时X染色体不分离而产生XO型果蝇（XO为缺一条性染色体的不育雄性）．如果要确定是何种原因引起，先用该果蝇与F1代红眼雌果蝇杂交，然后观察子代雌果蝇的性状及比例．
Ⅰ若
 
，则是环境改变；
Ⅱ若
 
，则是亲本雄果蝇基因突变；
Ⅲ若
 
，则是亲本雌果蝇基因突变；
Ⅳ若
 
，则是减数分裂时X染色体不分离．
乙醇等绿色能源的开发备受世界关注．利用玉米秸秆生产酒精，首先要把秸秆用相应的酶进行预处理，然后用特定的微生物在特定的条件下，进行发酵生产酒精．以下关于处理秸秆的酶、微生物种类和特定的条件的选择正确的是（　　）
A、淀粉酶、乳酸菌、充足氧气
B、纤维素酶、酵母菌、密封
C、纤维素酶、甲烷杆菌、密封
D、脂肪酶、酵母菌、充足氧气
玉米基因型A-C-R-的籽粒有色，其余均无色，每对基因独立遗传．一有色籽粒植株X分别与aaccRR、AAccrr、aaCCrr杂交，各获得50%、50%、25%的有色籽粒．X的基因型是（　　）
A、AaCcRR
B、AACcRr
C、AaCCRr
D、AaCcRr
已知鸡的性别决定方式为ZW型（雄性为ZZ，雌性为ZW），芦花鸡羽毛有黑白相间的横斑条纹，这是又位于Z染色体上的显性基因B决定的，W染色体上没有其相对的基因．当它的等位基因b纯合时，即表现为非芦花，要想从子一代就可以根据羽毛的特征把雄、雌区分开，做到多养母鸡，多产蛋，那么它的亲代基因组合为
 
．
图甲表示利用生物技术制备分泌抗X的单克隆抗体的过程；图乙表示体外受精培养优质奶牛的过程．请据图回答：

（1）在图甲中注射到小鼠体内的物质是
 
?
（2）图甲中细胞融合时，用到的生物诱导剂是
 
．融合后的细胞经过多次筛选才能获得理想的细胞，其中被淘汰的两两融合细胞是
 
和
 
．
（3）若用含有32P标记的核苷酸的培养基培养图甲中的A细胞，能测到放射性32P的细胞器有
 
 （填名称）；若用含有35S标记的氨基酸的培养基培养图甲中的A细胞，结果在7中测到放射性35S，则放射性35S在该细胞中的转移途径为
 
（填数字）．
（4）图乙中参与体外受精的精子需要经过
 
成熟过程，才能与卵子受精．若要获得多头与此优质奶牛相同的小牛，可对图乙中的璲胚进行胚胎分割移植．移植后的胚胎能在受体中存活，其生理基础是受体子宫对外来胚胎不发生
 
．
植物细胞的核酸中含有A，G，T，U的核糖核苷酸种类数为（　　）
A、6B、7C、3D、4

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