题目内容

关于探究酶特性的实验叙述中,最合理的是(  )
A、若探究温度对酶活性的影响,选择过氧化氢溶液为反应物
B、若探究淀粉酶的专一性,可选择淀粉酶和麦芽糖酶作为自变量
C、若探究温度对淀粉酶活性的影响,选择斐林试剂对实验结果进行检测
D、若用淀粉、蔗糖来探究淀粉酶的专一性,用碘液对实验结果进行检测
考点:探究影响酶活性的因素
专题:
分析:酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物,其中大部分是蛋白质、少量是RNA.
特性:1、酶具有高效性,2、酶具有专一性,3、酶的作用条件比较温和.
解答: 解:A、探究温度对酶活性的影响,不可选择过氧化氢溶液为底物,因为过氧化氢在加热的条件下分解也会加快,A错误;
B、若探究淀粉酶的专一性,可选择淀粉酶和麦芽糖酶作为自变量,B正确;
C、斐林试剂检测还原糖需要水浴加热,会改变反应的温度,因此如果究温度对淀粉酶活性的影响,不能选择斐林试剂检测实验结果,C错误;
D、淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性,不用碘液检测,因为碘液无法检测蔗糖是否水解,D错误.
故选:B.
点评:对探究酶的专一性、高效性、温度和PH对酶活性的影响的思路及糖类的检测方法的综合理解,把握知识点间的内在联系是解题的关键,对于实验变量的分析和控制是本题考查的重点.
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