Question

4．下列关于实验现象与结果的描述，正确的是（　　）

• A． 样本溶液中滴加班氏试剂，不产生砖红色说明没有还原性糖
• B． 洋葱鳞叶表皮细胞滴加蔗糖溶液后，未发生质壁分离说明细胞没有活性
• C． 样本溶液中滴加苏丹Ⅲ溶液后，出现橘红色说明有脂肪
• D． 水绵滴加碘液后，细胞中呈现蓝紫色颗粒结构说明有成形细胞核

Answer 1

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．2、植物细胞质壁分离和复原的条件有：①必须是活细胞；②细胞液与外界溶液必须有浓度差；③植物细胞必须有大的液泡（成熟的植物细胞），且液泡最好有颜色便于观察．

解答 解：A、用班氏试剂检测还原糖时需要水浴加热，因此样本溶液中滴加班氏试剂，不产生砖红色不能说明没有还原性糖，A错误；
B、质壁分离的条件之一是外界溶液浓度大于细胞液浓度，因此洋葱鳞叶表皮细胞滴加蔗糖溶液后，未发生质壁分离不能说明细胞没有活性，B错误；
C、脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘红色，因此样本溶液中滴加苏丹Ⅲ溶液后，出现橘红色说明有脂肪，C正确；
D、碱性碘液可以将酸性细胞核染成黄色，D错误．
故选：C．

点评 本题考查检测还原糖实验、检测脂肪实验、观察细胞质壁分离及复原实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．