Question

下列关于生物技术实践的叙述，错误的是

1. A.
   在固定化酵母实验中，溶解海藻酸钠时，最好采用小火或持续加热的方法
2. B.
   用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差
3. C.
   利用DNA不溶于冷酒精的性质除去溶于酒精的物质，从而进一步提纯DNA
4. D.
   腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长

Answer 1

A
试题分析：在固定化酵母实验中，溶解海藻酸钠时，最好采用小火间断加热的方法，A错误；酶与底物作用存在时间依赖性，B正确；利用DNA不溶于冷酒精而杂质可溶的性质，提纯DNA，C正确；含盐量高会使微生物细菌细胞中的水分子将不断进入溶液中，导致细胞脱水致死，而起到防腐的作用，D正确。
考点：本题考查生物技术在食品加工及其他方面的应用，意在考查学生意在考查学生能理解所学知识的要点。