Question

酶的固定化是20世纪60年代迅速发展起来的一种技术．科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件．酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量．如图甲、乙、丙为部分研究结果．下列有关叙述中，不正确的是（　　）

• A、由甲图可知，固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强
• B、由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好
• C、由丙图可知，固定化酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降
• D、固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积

Answer 1

考点：制备和应用固相化酶,果胶酶的活性测定

专题：

分析：据图分析，甲图中固定化酶与游离酶相比，对温度变化的适应性更强且应用范围较广．乙图曲线表明浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好，此时的酶活力最高；当海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足，因此酶活力较低．由丙图可知，固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，且在使用3次以后，酶活力显著下降．

解答： 解：A、由甲图可知，当温度变化时，游离酶的酶活力比固定化酶变化明显，说明固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强且应用范围较广，故A正确；
B、当海藻酸钠浓度较低时，凝胶的孔径较大，固定化酶容易流失，所以酶活较低，浓度大难以形成凝胶珠，故B正确；
C、由丙图可知，当使用次数多于3次时，酶活力显著下降，故C正确；
D、固定化酶优点是不溶于水，易于产物分离，可反复使用，能连续化生产且稳定性好，故D错误．
故选：D．

点评：本题考查制备和应用固相化酶，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论．