Question

15．根据C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞（干）以及活细胞中的含量（如表），请分析回答下列问题：

元素	0	C	H	N	P	S
玉米细胞（干）	44.43	43.57	6.24	1.46	0.20	0.17
人细胞（干）	14.62	55.99	7.46	9.33	3.11	0.78
活细胞	65.0	10.0	10.0	3.0	1.40	0.30

（1）由表中数据可知，以上元素在活细胞中含量明显比人细胞（干）含量多的是氢和氧元素，发生差异的原因是活细胞中的各种化合物中含量最多的是水．
（2）分析表中数据可知，在玉米细胞（干）中所占比例明显高于人细胞中的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中糖类成分较多．
（3）在秋季收获玉米后，农民要进行晾晒才能入仓储存，晒种时所除去的水分主要是细胞中的自由水．当把种子晒干后放在试管中加热烘烤，直至碳化，此时失去的水分主要是结合水．

Answer 1

分析 1、分析表格：活细胞中由于水分较多，所以H、O元素含量较高；干细胞中由于蛋白质含量较高，所以C元素含量较高；由表中数据可以看出在玉米细胞（干）中所占比例明显高于人细胞（干）的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中糖类较多．
2、自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水水含量高，结合水的比例上升时，植物的抗逆性增强，细胞代谢速率降低．

解答 解：（1）由表中数据可知，以上元素在活细胞中含量明显比人细胞（干重）含量多的是氧元素和氢元素，这两种元素在人体细胞中主要存在于水中，活细胞中的各种化合物中含量最多的是水
（2）与人体细胞相比，玉米中糖类（淀粉和纤维素）较多，其中的纤维素是细胞壁的主要组成成分．
（3）种子入库前晒干的过程中失去的水是自由水，自由水与结合水的比值越大，细胞新陈代谢作用越强，反之亦然，把种子晒干后放在试管中加热烘烤，直至碳化，此时失去的水分主要是结合水．
故答案为：
（1）氢和氧        活细胞中的各种化合物中含量最多的是水
（2）糖类
（3）自由水     结合水

点评 本题的知识点是组成细胞的元素和化合物，糖类的组成、水的存在形式和作用，对于相关知识点的记忆和综合应用是解题的关键．