火龙果营养丰富.功能独特.很少有病虫害.几乎不使用任何农药都可以正常生长．(1)火龙果果实中富含植物性蛋白.根据相对分子质量大小分离蛋白质的有效方法是凝胶色谱法.该方法中相对分子质量较大的蛋白质移动速度较快．(2)火龙果果实含糖量高.还可以用来酿制果酒．请填全果酒生产工艺流程简图．选料→冲洗→榨汁→发酵→果酒� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

1．火龙果营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长．
（1）火龙果果实中富含植物性蛋白，根据相对分子质量大小分离蛋白质的有效方法是凝胶色谱法（分配色谱法），该方法中相对分子质量较大的蛋白质移动速度较快．
（2）火龙果果实含糖量高，还可以用来酿制果酒．请填全果酒生产工艺流程简图．选料→冲洗→榨汁→发酵→果酒．水果中的糖类主要为发酵微生物提供的营养是碳源．鉴定发酵成品是否含有酒精可用重铬酸钾浓硫酸溶液（或“浓硫酸-重铬酸钾溶液”）来检验．
（3）利用植物组织培养技术大量快速繁殖火龙果，繁殖过程中培养基里需要加入大量元素和微量元素等无机营养、有机营养和植物激素．细胞分裂素和生长素的用量比值偏低时，有利于根的分化．

分析凝胶色谱法分离蛋白质的原理：凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法，相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离．
果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～25℃，因此酒精发酵的条件是无氧且温度控制在18～25℃，酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，因此可以用酸性重铬酸钾溶液检测发酵过程是否产生酒精．
植物组织培养的原理是植物细胞具有全能性，其过程为：离体的植物组织，器官或细胞经过脱分化过程形成愈伤组织，愈伤组织经过再分化过程形成胚状体，进一步发育成为植株．

解答解：（1）根据相对分子质量大小分离蛋白质的有效方法是凝胶色谱法，该方法中相对分子质量较大的蛋白质移动速度较快．
（2）果酒生产工艺流程为：选料→冲洗→榨汁→发酵→果酒．水果中的糖类主要为发酵微生物提供的营养是碳源．酸性条件下，重铬酸钾和酒精反应变成灰绿色．因此鉴定发酵成品是否含有酒精可用重铬酸钾浓硫酸溶液来检验．
（3）利用植物组织培养技术大量快速繁殖火龙果，繁殖过程中培养基里需要加入大量元素和微量元素等无机营养、有机营养和植物激素．细胞分裂素和生长素的用量比值偏低时，有利于根的分化；比值偏高时，有利于芽的分化．
故答案为：
（1）凝胶色谱法（分配色谱法）     快
（2）冲洗     碳源    重铬酸钾浓硫酸溶液（或“浓硫酸-重铬酸钾溶液”）
（3）植物组织培养     大量元素和微量元素     低

点评本题考查凝胶色谱法分离蛋白质、果酒的制作和植物组织培养技术，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．

练习册系列答案

12．关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，错误的是（　　）

	A．	用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
	B．	取10⁴、10⁵、10⁶倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上
	C．	熔化称好的牛肉膏时，应先用玻棒将称量纸小心取出
	D．	将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时

9．美日英等国已通过组织培养技术培育出胡萝卜素含量高，抗病虫害的胡萝卜新品种，培育过程大致流程如下，请回答：

（1）形成愈伤组织的①过程中细胞的分化程度会降低（填“升高”、“降低”或“不变”），②过程叫做再分化．
（2）接种前，要对胡萝卜切块进行消毒，对培养基进行高压蒸汽（灭菌）法灭菌．
（3）图中获得胡萝卜植株的过程，体现了离体的胡萝卜体细胞具有细胞全能性．
（4）胡萝卜素常采用萃取法提取的原因是胡萝卜素不溶于水易溶于有机溶剂．最适合用来提取萃取胡萝卜素的有机溶剂是石油醚（供选答案：“石油醚”、“醋酸乙酯”、“乙醚”、“苯”、“四氯化碳”），理由是在这五种有机溶剂中，石油醚的溶点最高，在加热时不易挥发．萃取得到的粗品要通过纸层析进行鉴定．

16．

低温诱导可使二倍体草鱼卵原细胞在减数第一次分裂时不形成纺锤体，从而产生染色体数目加倍的卵细胞，此卵细胞与精子结合发育成三倍体草鱼胚胎（假设二倍体草鱼体细胞含两对同源染色体）以下说法中错误的是（　　）

	A．	此三倍体草鱼有丝分裂后期可能出现如图1所示的情形
	B．	此三倍体草鱼的母本减I后期可能出现如图2所示的情形
	C．	三倍体草鱼一般高度不育，但此变异是可遗传的变异
	D．	此三倍体草鱼细胞有丝分裂时全程可见核膜裂解形成的小泡

6．染色体断裂的片段会在细胞中形成微核．通过染色可观察到微核，常用含微核的细胞数占细胞总数的比例（微核率）来检测有毒物质对细胞的危害程度，微核率越大，有毒物质对细胞的危害程度越大，某研究小组应用微核检测技术做了以下实验．
实验步骤：
①配制从低浓度到高浓度的氯苯溶液，分别等量加入到细胞培养瓶中．
②向各培养瓶中加入等量的培养液和人成纤维细胞，放入CO₂培养箱中培养一段时间．
③取各培养瓶中培养液，制成装片，在显微镜下观察并计数，统计微核率．
请回答下列问题：
（1）该实验的实验目的是探究不同浓度的氯苯溶液对细胞的微核率的影响
（2）该实验步骤中有错误存在，请指出缺少空白对照实验
（3）用曲线图表示最可能的实验结果．
（4）研究发现某种特定浓度的x物质可以使细胞抵抗氯苯对细胞毒害作用．为验证x物质这种作用，可以在上述实验中同时进行实验，实验步骤如下：
①在上述实验的基础上，再取五个细胞培养瓶编号，分别加入等量的不同浓度的氯苯溶液和等量的特定浓度的x物质及等量培养液和人成纤维细胞．
②放入CO₂培养箱中培养一段时间．
③取各培养瓶中培养液，制成装片在显微镜下观察计数并统计微核率．

13．下列关于洋葱（体细胞中含16条染色体）根尖分生区细胞（细胞A）进行有丝分裂与雄果蝇（体细胞中含8条染色体）精原细胞（细胞B）进行减数第一次分裂的叙述正确的是（　　）

	A．	两细胞在间期完成DNA分子的复制和中心体的倍增
	B．	两细胞在前期均会出现同源染色体联会行为
	C．	两细胞在中期时，细胞A中的染色体数是细胞B的两倍
	D．	两细胞在后期的均发生着丝点断裂，两细胞中的染色体数目均加倍

10．人骨骼肌内的白肌细胞含少量线粒体，适合无氧呼吸、进行剧烈运动．白肌细胞内葡萄糖氧化分解的产物有（　　）
①酒精
②乳酸
③CO₂
④H₂O
⑤ATP．

下列关于线粒体的叙述，正确的是（）

A．线粒体外膜上的蛋白质含量比内膜的高

B．葡萄糖分解为丙酮酸的过程发生在线粒体基质中

C．成人心肌细胞中的线粒体数量比腹肌细胞的多

D．哺乳动物精子中的线粒体聚集在其头部和尾的基部

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