请根据题目要求完成下列实验内容．(1)生物实验中常用各种试剂来鉴定某些物质.请填写下表．需要鉴定的有物用于鉴定的试剂反应产生的色还原糖斐林试剂砖红色蛋白质双缩脲试剂紫色脂肪苏丹Ⅲ橘黄色(2)通常情况下.正常人的尿液中没有葡萄糖．当一次食用大量糖时.尿液中是否有葡萄糖存在?下面是利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定．第一� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

1．请根据题目要求完成下列实验内容．
（1）生物实验中常用各种试剂来鉴定某些物质，请填写下表．

需要鉴定的有物	用于鉴定的试剂	反应产生的色
还原糖	斐林试剂	砖红色
蛋白质	双缩脲试剂	紫色
脂肪	苏丹Ⅲ	橘黄色

（2）通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖．当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖存在？下面是利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定．
第一步：取两支洁净的相同的试管，分别标号1、2；
第二步：分别向2支试管中加入相应实验液体．1号为加2ml葡萄糖溶液；2号为加2ml待检液体．
第三步：向2试管内分别加入刚配制好的斐林试剂2ml．振荡试管，使溶液混合均匀，并将这两只试管放入盛有50-65℃水的大烧杯中，用酒精灯加热2min左右．
第四步：观察并分析试验结果．
①其中实验组为2号试管
②若出现砖红色沉淀现象，说明该人尿液中有还原糖．
（3）用有机物与特殊物质发生颜色反应来鉴定下列生物组织中的蛋白质：

操作顺序	项目	1号试管	2号试管	3号试管
1	鸡蛋清	3mL	-	-
2	牛奶	-	3mL	-
3	豆浆	-	-	3mL
4	0.1mg/mL的NaOH	2mL	2mL	2mL
5	0.01mg/mL的CuSO₄	3～4滴	3～4滴	3～4滴
6	颜色

①1号试管颜色反应是紫色；3号试管颜色反应是紫色；实验结果说①③试液中均有蛋白质．
②在加入0.01mg/mL的CuSO₄3～4滴时不能过量的原因是过量的Cu²⁺与OH^-反应产生蓝色沉淀遮盖了紫色．
③在做蛋清蛋白质鉴定时为什么一定要充分稀释的原因产生的过量生成物附着在试管壁上不易清洗．

分析生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答解：（1）还原糖可以用斐林试剂检测，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色，脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色．
（2）实验需要遵循对照原则，1号试管加入2ml葡萄糖溶液作为对照，2号试管加入2ml待检液体作为实验组，向两只试管中加入新配置的斐林试剂2ml，如果都出现砖红色沉淀，说明尿液中含有葡萄糖．
（3）①1号试管添加的是牛奶，3号试管添加的是豆浆，都含有蛋白质，都会与双缩脲试剂反应产生紫色．
②在加入0.01mg/mL的CuSO₄3～4滴时不能过量的原因是过量的Cu²⁺与OH^-反应产生蓝色沉淀遮盖了紫色．
③在做蛋清蛋白质鉴定时一定要充分稀释的原因是产生的过量生成物附着在试管壁上不易清洗．
故答案为：（1）砖红色   双缩脲试剂    橘黄色
（2）加2ml葡萄糖溶液   加2ml待检液体（顺序可变）   斐林试剂2ml   2号（加尿液组）
②出现砖红色沉淀
（3）①紫色   紫色   ①③试液中均有蛋白质
②过量的Cu²⁺与OH^-反应产生蓝色沉淀遮盖了紫色
③产生的过量生成物附着在试管壁上不易清洗