题目内容
下列关于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用实验原理的叙述中，不正确的是
[ ]
A．淀粉和蔗糖都是非还原糖，在加热条件下与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀
B．淀粉能在淀粉酶的催化下水解成还原糖
C．蔗糖能在淀粉酶作用下水解成还原糖
D．淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，是通过有无还原糖特定的颜色反应而证明的
答案：C
提示：
提示：
|
淀粉和蔗糖等都是非还原糖，而麦芽糖、葡萄糖、果糖、乳糖和半乳糖等都是还原糖。淀粉酶能将淀粉水解为麦芽糖，而不能分解蔗糖。麦芽糖酶能将麦芽糖水解为葡萄糖。 |
练习册系列答案
相关题目