Question

11．下列说法正确的是（　　）

• A． 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算→称量→溶化→灭菌→倒平板
• B． 层析液对各种色素的溶解度相同，但不同色素在滤纸上的扩散速度不同
• C． 平板划线时除第一次划线外，每一次划线的起点都是第一次划线的末端
• D． 萃取过程中采用水浴加热的原因是防止胡萝卜素分子的结构被破坏

Answer 1

分析 1、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基：
（1）计算：依据是培养基配方的比例．
（2）称量：牛肉膏比较黏稠，可同称量纸一块称取．牛肉膏和蛋白胨易吸潮，称取时动作要迅速，称后及时盖上瓶盖．
（3）溶化：牛肉膏和称量纸+水加热取出称量纸→加蛋白胨和氯化钠→加琼脂（注意：要不断用玻璃棒搅拌，防止琼脂糊底而导致烧杯破裂）→补加蒸馏水至100mL．
（4）调pH；
（5）灭菌：培养基采用高压蒸汽灭菌，培养皿采用干热灭菌．
（6）倒平板．
2、色素分离的原理：不同色素的溶解度不同，溶解度大的扩散的越快，反之则扩散的越慢．
3、平板划线操作的注意事项
①第一次划线及每次划线之前都需要灼烧接种环灭菌；
②灼烧接种环之后，要冷却后才能伸入菌液，以免温度太高杀死菌种；
③划线时最后一区域不要与第一区域相连；
④划线用力大小要适当，防止用力过大将培养基划破

解答 解：A、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算→称量→溶化→灭菌→倒平板，A正确；
B、层析液对各种色素的溶解度不同，因此不同色素在滤纸上的扩散速度不同，B错误；
C、平板划线时除第一次划线外，每一次划线的起点都是上一次划线的末端，而不是第一次，C错误；
D、采用水浴加热的原因是明火加热可能会引起有机溶剂的燃烧和爆炸，D错误．
故选：A．

点评 本题考查微生物的培养和分离，重点考查培养基的制备过程和无菌技术，要求考生识记培养基制备的具体步骤，掌握各步骤中需要注意的细节，能结合所学的知识准确判断各选项．