Question

为研究酵母菌发酵的产物，某研究小组设计了如下图所示的装置图。①号、②号试管中均加入 3 mL 蒸馏水和少许0.1%溴麝香草酚蓝（简称BTB），直至溶液呈蓝绿色时为止（当环境偏酸性时，BTB溶液呈黄色）。请回答下列问题：

（1）该实验是否可以去掉②号试管？__________________。请说明理由：______________。

（2）①号试管的现象是 ，其作用是____________________________。

（3）该实验中需要等到煮沸的葡萄糖液冷却后才能加酵母菌，原因是___________________。

（4）图乙中哪条曲线能正确表示气泡释放速率的变化？____________________________。

（5）若要证明释放的气泡是酵母菌所产生的，就需要设置一个对照实验，该对照实验应在原实验的基础上做哪些改动？__________________________________________。

Answer 1

（1）不可以 因②号试管起对照作用

（2）由蓝绿色变成黄色 检验CO₂的生成

（3）防止高温杀死酵母菌

（4）曲线B

（5）不加酵母菌，其余操作与实验组相同

解析:

本实验是为了探究酵母菌的呼吸产物。酵母菌无氧呼吸若产生CO₂，通过①号试管后使溶液呈酸性，呈现黄色，②号试管在此起对照作用。实验中葡萄糖溶液煮沸后逸出溶氧，等冷却后再加入酵母菌，防止酵母菌因高温而死亡。随着酵母菌无氧呼吸的启动，锥形瓶中CO₂气泡的释放速率加快，葡萄糖的浓度不断下降，随之CO₂的释放速率下降，即图乙中的B曲线。若要证明气泡是酵母菌产生的，需设置对照实验，自变量是有无酵母菌的存在。