Question

19．下列相关生物技术的实验操作，能达到相应实验目的是（　　）

• A． 将新鲜胡萝卜烘干后萃取，可提高胡萝卜素的提取效率
• B． 向发酵瓶中持续通入空气，可提高酿制果酒的产酒效率
• C． 向培养基中添加蛋白胨，可提高分解尿素细菌的筛选效率
• D． 增加菊花愈伤组织培养基中2，4-D 浓度，可提高芽的诱导效率

Answer 1

分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；             
（2）在无氧条件下，反应式如下：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
2、在植物组织培养时，植物激素的使用：

激素使用情况	结果
先使用生长素，后使用细胞分裂素	有利于细胞分裂，但细胞不分化
先使用细胞分裂素，后使用生长素	细胞既分裂也分化
同时使用，且比例适中	促进愈伤组织的形成
同时使用，且生长素用量较高	有利于根的分化、抑制芽的形成
同时使用，且细胞分裂素用量较高	有利于芽的分化、抑制根的形成

3、培养基选择分解尿素的微生物的原理：培养基的氮源为尿素，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作为氮源．缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生长发育繁殖，而受到抑制，所以用此培养基就能够选择出分解尿素的微生物．

解答 解：A、将新鲜胡萝卜烘干后萃取，可提高胡萝卜素的提取效率，A正确；
B、酵母菌发酵产生酒精时需要无氧环境，因此向发酵瓶中持续通入空气，会抑制果酒发酵过程，降低果酒的产酒效率，B错误；
C、筛选分解尿素细菌时，培养基中因以尿素为唯一氮源，因此不能添加蛋白胨，C错误；
D、增加菊花愈伤组织培养基中2，4-D 浓度，可抑制芽的形成，利用根的分化，D错误．
故选：A．

点评 本题考查果酒和果醋的制作、植物组织培养、从微生物中提取某些特定成分等知识，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验步骤等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．