题目内容

【题目】关于“检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质”和“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验,下列叙述不正确的是

A. 蛋清高温加热变性后,遇检测试剂仍然能发生特定的紫色反应

B. 还原糖、蛋白质的鉴定可以分别使用双缩脲试剂、斐林试剂

C. 可以用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水鉴定蛋清中是否含有蛋白质

D. “还原糖鉴定”和“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验中都需要进行水浴加热

【答案】B

【解析】蛋清高温加热变性后肽键没有断裂,双缩脲试剂是与肽键发挥作用的,所以仍能产生紫色反应,A正确。还原糖鉴定用斐林试剂,蛋白质鉴定用双缩脲试剂,B错误。斐林试剂的乙液用蒸馏水稀释后就可以做为鉴定蛋白质的乙液,甲液是相同的,先加入甲液,然后加入稀释后的乙液即可鉴定蛋白质,C正确。“还原糖鉴定”需要进行50-60℃进行水浴加热,“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验中进行30℃水浴加热,D正确。

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